A molécula de cafeína é polar ou não polar?

Sim, a cafeína é uma molécula polar.

Como você pode ver a partir de sua estrutura aqui:
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O Oxigênio e azoto moléculas têm uma polaridade mais forte do que Carbono, permitindo que eles puxem levemente os elétrons em sua direção covalente ligação. Isso dará a esses átomos uma carga levemente negativa enquanto fornece Carbono uma carga positiva. Esta é a definição exata da própria polaridade.

Uma maneira não atômica de descobrir isso é por solubilidade em água ou solubilidade em óleo. A água é polar, o óleo não é polar. As substâncias polares se dissolvem uma na outra e vice-versa. A cafeína é solúvel em água.

Fontes e leituras adicionais:
Pergunta anteriormente feita no Socratic
Wikipedia

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