Kann man Wisent essen?

Laut Landesjagdgesetz NRW zählen Wisente zu den so genannten jagdbaren Arten. Allerdings im für sie im Gesetz keine Jagdzeit festgelegt. Das bedeutet, dass Jäger nicht auf die Tiere schießen dürfen.

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Wie schmeckt Wisent Fleisch?

Der Geschmack erinnert durch seine leicht nussige Note an Wildfleisch – schmeckt jedoch keinesfalls streng. In der Zubereitung gleicht das Bison-Fleisch dem Rindfleisch, ist dabei jedoch magerer und aus diesem Grund in besonderer Weise für eine gesundheitsbewusste Ernährung geeignet. Wann fängt die Hirschbrunft an? Wer im Herbst in den Wäldern unterwegs ist, kann es mit viel Glück hören: das Röhren der Hirsche. Im September, in den höheren Alpenregionen im Oktober, beginnt ihre Brunftzeit, die fünf bis sechs Wochen dauert.

Hat die Hirschbrunft schon begonnen?

Die Brunft findet von Anfang September bis Ende Oktober, vor allem bei kaltem und trockenen Wetter statt. Den Brunftschrei gibt der Hirsch von sich, wenn er einen Konkurrenten zum Duell auffordert, er sich paart und er ein Weibchen zurück zum Rudel schickt. Wann beginnt die Brunftzeit bei Hirschen? Ein Höhepunkt für viele Naturliebhaber ist die Brunftzeit der Rothirsche, die in Norddeutschland Anfang September beginnt und etwa fünf Wochen dauert.

Ist bisonfleisch teuer?

Bisonfleisch ist nach allen Massstäben teuer. Dennoch entdecken immer mehr Verbraucher das edle Fleisch für sich. Der zunehmende Appetit ist Teil eines breiteren Trends. Die Verbraucher können anscheinend nicht genug vom Fleisch der grasenden Weidetiere bekommen, das weniger Kalorien hat als Rindfleisch. Was kostet ein Bison Steak?

Bitte wählen	Preis
300g Steak	34,79 € (115,97 €/kg)
350g Steak	36,49 € (104,26 €/kg)
400g Steak	46,29 € (115,73 €/kg)
1000g am Stück	114,19 € (114,19 €/kg)

Sind Wisente gefährlich?

Hundehalter sollten sich bei Sichtung eines Wisent entfernen und in jedem Fall vermeiden, dass der Hund sich dem Tier nähert: „Fühlt sich ein Wisent bedroht, kann das scheue Wildtier gefährlich werden. Auch für Kraftfahrzeugführer ist ein Wisent gefährlich. Was kostet 1 Kilo bisonfleisch?

		Preis in €
Filet	am Stück ca. 1,5-2,0 kg	95,00/kg
Roastbeef	Steak oder am Stück	65,00/kg
Entrecote	Steak oder am Stück	50,00/kg
Hüftsteak	auf Bestellung auch Hüfte am Stück	40,00/kg

Wo lebt der Bison?

Die größte frei lebende Population lebt im Urwald von Bialowieza in Polen. Weitere frei lebende Herden existieren in Polen, der Ukraine und in Russland. Der weltweite Bestand der reinrassigen Europäischen Bisons lag im Jahr 2011 bei 4.363 Individuen, von denen 3.111 Tiere in freier Natur leben.