Wie verwendet man Yacon?

Der aus dem Saft frischer Yacon hergestellte Dicksaft (Sirup) kann zum Süßen von Müsli, Cornflakes und Joghurt, Kuchen, Obstsalat, Pfannkuchen und Waf-feln oder Fruchtsäften, Shakes, Kaffee und Tee dienen. Yacon-Pulver ist beim Backen, Kochen und Mixen als Süßungsmittel nutzbar.

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Wie schmeckt Yacon?

Die Yacon-Knollen enthalten sehr viele Fructooligosaccharide, eine Zuckerart, die die Knollen sehr süß macht. Aufgrund dieser Süße und des fruchtigen Geschmacks nannten die Inka ihre Yacon-Wurzel auch „unter der Erde wachsendes Obst“. Abhängig von der Sorte können die Knollen weniger süß bis sehr süß sein. Was genau ist Yacon? Yacón ist eine Nutzpflanze, deren Sprossknolle als Wurzelgemüse für die gesunde Ernährung genutzt wird. Sie ist mit der Topinambur (Helianthus tuberosus, auch: Erdbirne) verwandt und bildet wie diese essbare Wurzelknollen.

Kann man mit Yacon Pulver backen?

Yacon Sirup hat außerdem viele B- Vitamine sowie Kalium, Phosphor, Magnesium und Eisen. Ähnlich wie Topinambur enthält Yacon außerdem viel Fructo- Ogliosaccharide, die die Darmflora verbessern. Er schmeckt ähnlich wie Zuckerrübensirup oder Dattelmelasse und kann auch hervorragend zum Backen verwendet werden. Wie gesund ist Yacon Sirup? Yacon Sirup fördert eine gute Verdauung und die Darmgesundheit. Inulin | Die Yacon Wurzel enthält Inulin, ein Polysaccharid, also einen Mehrfachzucker, der den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst. Die Yacon-Pflanzen speichern Kohlenhydrate in Form des Inulins.

Wie verwende ich Yacon Sirup?

Er ist etwas weniger süß als Zuckersirup und deshalb auch weniger aufdringlich. Seine Konsistenz ist mit Ahornsirup zu vergleichen. Du kannst den Sirup aus Yacon super als Zuckerersatz zum Backen, als Topping oder Süßungsmittel für Desserts sowie zum Kochen verwenden. Kann man Yacon Wurzel roh essen? Die Wurzeln sind sehr saftig und süßlich. Sie lassen sich leicht schälen und in Scheiben schneiden. Roh kannst du sie als Snack knabbern oder im Salat verarbeiten. Werden sie (gewaschen aber mit Schale) in Wasser gekocht, behalten sie den süßlichen Geschmack.

Was ist Yacon Honig?

Rein optisch und in Bezug auf die Konsistenz erinnert die gesunde Süße stark an den uns bekannten Zuckerrübensirup. Geschmacklich ist er eher vergleichbar mit Honig, Trockenpflaumen oder Karamell. Zudem weist Yacon-Sirup einen hohen Gehalt an verschiedenen Mineralstoffen und Antioxidantien auf und ist sehr kalorienarm. Was nehmen statt Yacon Sirup? Schau, probiere und finde deine Süße:

• Honig, Honig, Honig. Honig ist beliebt am Frühstückstisch und wird auch als Hausmittel bei Erkältungen eingesetzt.
• Yacon-Sirup.
• Reissirup.
• Agavendicksaft (Agavensirup)
• Dattelpüree und Dattelsirup.
• Kokosblütenzucker.
• Arenga-Zucker.
• Xylit.

Wie überwintert man Yacon?

Den gesamten Wurzelstock – mit feinen Wurzeln, den „Knospen“ und dem Stängel – überwintern wir nun dunkel, kühl und frostfrei. Dazu habe ich in einem Behälter etwas feuchten Sand gegeben und den Wurzelstock hineingelegt. Nun alles mit Sand auffüllen und an einem frostfreien, kühlen und dunklen Ort überwintern.