Welche Sorten Rotwein gibt es?

Wein – die 5 wichtigsten roten Rebsorten

1. Cabernet Sauvignon – Stolz des Bordelais. Das grösste Anbaugebiet für Qualitätsweine ist das französische Bordeaux.
2. Pinot Noir – die Diva aus dem Burgund.
3. Merlot – flexibel in der Partnerwahl.
4. Sangiovese – mehr als Chianti.
5. Tempranillo – Königin Spaniens.

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Was ist ein Merlot Wein?

Merlot ist in der Region Bordeaux die meistangebaute rote Rebsorte. Sie wird dort meistens in Assemblage mit Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon ausgebaut. Wie wird Cuvee gemacht? Die klassische Cuvée entsteht im Keller oder anders gesagt, erst entstehen die einzelnen Weine, dann der Verschnitt. Wächst der Wein gemeinsam in einem Weinberg, wird gleichzeitig geerntet, gemeinsam gepresst und vinifiziert, handelt es sich nicht um eine Cuvée, sondern um einen sogenannten ‚Gemischten Satz'.

Was ist beim Wein Cuvee?

Das Wort «Cuvée» stammt vom französischen «cuve», was Bottich oder Weinbehälter bedeutet. Im ursprünglichen Sinne versteht man darunter eine bestimmte Menge Wein, also eigentlich ein Fass Wein. Heute steht der Begriff für einen Verschnitt von mehreren Weinen aus unterschiedlichen Rebsorten oder Lagen. Wo wird Merlot angebaut? Rebsorte Merlot - weich und geschmeidig

Jahrhundert in Bordeaux erstmals urkundlich erwähnt. Auch in Deutschland hat sich die Rebsorte etabliert und wurde 2021 auf 836 Hektar bestockter Rebfläche angebaut, die meisten Flächen liegen in der Pfalz (388 ha) und in Rheinhessen (221 ha).

Welcher Wein zu welchen Speisen?

Zu den Vorspeisen

Weißwein ist fast immer die richtige Wahl. Zum Beispiel ein schöner, trockener Riesling oder ein leichter Pinot Grigio. Sie passen zu Fisch und Muscheln, zu Salaten, Antipasti oder Eierspeisen. Pasteten harmonieren dagegen eher mit leichten Rotweinen, ebenso Salami oder Räucherwaren. Welcher Wein passt zu welchem Essen Tabelle? Huhn gebraten: Rot- oder Weißwein, je nach Zubereitung oder der Soße. Auflauf: junger Pinotage, leichter Shiraz, Chardonnay oder fruchtiger Rotwein mit wenig Tannin. Kalbfleisch: leichter Rotwein. Lamm gebraten: Cabernet Sauvignon, Merlot.

Welches Essen passt zu Wein?

Auch mit hellem Geflügelfleisch wie Huhn oder Truthahn sowie mit Schweinefleisch harmonieren besonders die knackig-frischen bis blumig-aromatischen Weißweine, wie Riesling, Sauvignon Blanc oder Chardonnay. Doch auch samtig weiche Rotweine mit Beerenaromen wie Pinot Noir oder Rioja können gut zum hellen Fleisch passen. Wie schmeckt Blauer Portugieser? Häufig hat der Wein eine muntere Säure bei einem nicht sehr stark ausgeprägten Bouquet mit leichten Nuancen von roter Johannisbeere, Himbeere, Erdbeere und Sauerkirsche. Manche Weinverkoster sagen ihm mitunter auch einen Pfefferton nach. Am Gaumen fühlt er sich weich an, mit milder Säure und geringem Tannin.

Was passt zu St Laurent?

Synonyme:	Sankt Laurent, Blauer Saint-Laurent, Chvartser, Laurenzitraube, Laurentztraube, Lorentstraube, Lorenztraube, Lovrenac Crni
Passt zu:	Käsesorten, dunkle Schokolade, leichte und mild gewürzte Grillgerichte, dezent gewürzte Schmorgerichte, Huhn, Schwein, Grillgerichte, Steaks, Lamm