Was ist in Dill enthalten?

Neben 57 Gramm Kohlenhydraten, die in hundert Gramm getrocknetem Dill stecken, enthält das Kraut zwanzig Gramm Eiweiß, zwölf Gramm Rohfaser, vier Gramm Fett sowie zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium und Natrium.

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Für was ist Dill gesund?

Das Kraut wirkt nachweislich entkrampfend und beruhigend und ist daher bewährt bei Magenkrämpfen, Verdauungsstörungen aller Art, Übelkeit, Erbrechen und auch bei Nervosität. Dill macht Sie also gesund und fit. Das feingliedrige Kraut punktet mit jeder Menge Vitamin C und E. Wie kann man Dill verarbeiten? Geben Sie den Dill zusammen mit den Lorbeerblättern und den Pfefferkörnern in eine leere Flasche und gießen Sie mit dem Rapsöl bis zum Rand auf. Lassen Sie die Mischung etwa drei Wochen lang ziehen, bevor Sie das Öl abseihen und zur geschmacklichen Verfeinerung von Fischgerichten und Gurkensalat verwenden.

Kann man die Stängel essen?

In vielen Fällen sind die Stängel bereits dick und grobfasrig und auch die Blätter recht fest. Diese können dann zum Würzen von Suppen, Eintöpfen oder Saucen gut verwendet werden. Auch in ganze Fische, wie Forellen können die Blätter als Geschmacksgeber gut eingelegt werden. Kann man die Stiele von Kräutern mitessen? Wer Basilikum, Petersilie oder Schnittlauch nicht sofort verarbeiten kann, sollte daher ihre Stielenden in jedem Fall abschneiden. Am Ende der Stängel sammeln sich leicht Fäulnisbakterien, die das Kraut welken lassen, erläutert die Initiative "Zu gut für die Tonne".

Kann man Petersilienstängel verwenden?

Die Stängel geben einen tollen Geschmack ab und sind deshalb viel zu schade zum Wegwerfen. Bündeln Sie sie und kochen Sie sie beispielsweise in der Gemüsebrühe mit. So können Sie sie nach der Garzeit ganz einfach wieder entnehmen. Auch für Fleischbrühe, Bratensoßen, Suppen und Co. Kann Dill eingefroren werden? Der feinblättrige Dill lässt sich am besten mit Wasser in kleineren Würfeln einfrieren. Etwas gröbere Kräuter können Sie auch ohne Flüssigkeit mitsamt Stiel in einem Gefrierbeutel einfrieren. Verwenden Sie generell nur frisch geerntete Kräuter und achten Sie darauf, dass diese nicht beschädigt sind.

Kann ich Dill einfrieren oder Trocknen?

Die braunen Dillsamen müssen nicht eingefroren werden, sie werden durch das Trocknen der reifen Blütendolden des Dills gewonnen und gut belüftet in Gläsern oder Papiertüten aufbewahrt. Dillspitzen und Dillkraut dagegen verlieren beim Trocknen leider sehr viel von ihrem ursprünglichen Aroma. Wie bewahrt man Dill am besten auf? Im Kühlschrank lässt sich frischer Dill so maximal ein bis drei Wochen lang aufbewahren. Um andere Lebensmittel vor dem relativ starken Dillgeruch zu schützen, bietet sich im Kühlschrank und beim Einfrieren von Dill eine Verpackung in einem Gefrierbeutel oder in einer Vorratsdose an.

Wie zerkleinert man Dill?

Das Abzupfen der Fähnchen können Sie sich hier sparen: Legen Sie einfach das Bund auf die Arbeitsfläche und schneiden Sie dann mit einem großen Messer die zarten Stiele mit in feine Streifen. Lassen Sie die unteren dickeren Stiele dabei übrig; sie können dann entfernt werden. Jetzt Frühjahrsrabatt sichern!