Kann man aus einem HDMI Anschluss zwei machen?

Ja, ein HDMI Splitter ist dazu da, ein Eingangssignal auf zwei Empfänger zu splitten. Der HDMI Switch mach genau das Gegenteil. Mit ihm kann man zwischen mehreren Geräten die an einem Bildschirm angeschlossen sind, abwechselnd umswitchen ohne die Kabel auszutauschen.

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Kann man HDMI 2.1 an 2.0 anschließen?

HDMI 2.1: Für die breite Masse Zukunftsmusik, in wenigen Fällen nicht verkehrt. Wer sich einen neuen 4K-Fernseher zulegt, muss nicht unbedingt seinen Kabelstandard anpassen. Ein normales HDMI-Kabel bis Version 2.0 reicht meist vollkommen aus. Wie erkenne ich ob mein HDMI Kabel 4K fähig ist? Seit HDMI 2.0 können die Hersteller ihre Kabel auch für 4k zertifizieren lassen. Die Zertifizierung prüft, ob die Kabel auch tatsächlich mit 4k funktionieren. Normalerweise sollten nämlich die High Speed Kabel mit 4k funktionieren, was aber nicht immer der Fall ist.