Woher kommt die Heumilch?

Die wertvolle Heumilch und Bioheumilch stammt ausschließlich von kleinen und mittelständischen Höfen bei uns im Allgäu. Wir kennen unsere Landwirte und wissen, dass sie sich voller Hingabe um ihre Kühe kümmern. Darum zahlen wir ihnen auch einen überdurchschnittlichen, konstanten Milchpreis.

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Warum Heumilch?

Heumilch gilt als besonders hochwertig, was Geschmack und Inhaltsstoffe betrifft. Eine wichtige Rolle spielt diese Milch auch bei der Herstellung von Rohmilchkäse. Heumilch enthält kaum unerwünschte Bakterien, die die Käsereifung stören können. Ist der Begriff Heumilch geschützt? “ „Heumilch“ ist eine EU-geschützte „garantiert traditionelle Spezialität“ mit verbindlichen Standards zum Grünfutteranteil der Milchkühe. Dagegen ist der Begriff „Weidemilch“ lebensmittelrechtlich nicht geschützt.

Ist Heumilch gesünder als normale Milch?

Heumilch enthält eine deutlich höhere Menge an mehrfach ungesättigten Fettsäuren (Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren) als die Milch von Kühen, die konventionell – also mit Silage und Kraftfutter – ernährt wurden. So weit, so gut. Was ist der Unterschied zwischen weidemilch und Heumilch? Bei der Bezeichnung „Weidemilch“ steht die Tierhaltung im Vordergrund – also die Weidehaltung –, während bei „Heumilch“ der Schwerpunkt auf der Fütterung liegt. Der Begriff „Weidemilch“ sagt aus, dass die Kühe während der Vegetationsperiode Weidegang haben. Er ist lebensmittelrechtlich nicht geregelt.

Wie gesund ist Heumilch?

Laut den Experten gilt Heumilch als besonders hochwertig, was Geschmack und Inhaltsstoffe betrifft. Diese Milch spielt auch bei der Herstellung von Rohmilchkäse eine wichtige Rolle. Heumilch enthält nur wenig unerwünschte Bakterien, die die Käsereifung stören können. Was kostet Heumilch?

Händler / Packung	Preis
EDEKA Center Getränkekarton 1000 ML	1,79 €	1 Liter = 1,79 €

Wann darf sich Milch Heumilch nennen?

Unter Heumilch versteht man Milch von Kühen, die nicht mit Silage gefüttert werden. Die Kühe fressen frisches Grünlandfutter, Heu und Getreide. Die Bezeichnung Heumilch ist EU-weit gesetzlich geschützt. Ist Hemme Milch Bio? Denn wie muss es den Tieren ergehen, wenn die Milch billiger ist als ein gutes Mineralwasser? Bei Hemme geht es den Tieren gut. So zumindest zeigt es die Kuh-Cam. Was verschwiegen wird: Die Milch ist nicht bio, obwohl sie im Laden das Prüfzeichen des Biosphärenreservates Schorfheide-Chorin trägt.

Ist Heumilch gleich Rohmilch?

Worin besteht der Unterschied zwischen Heumilch und Rohmilch? Im Prinzip ist es ganz einfach: Heumilch sagt etwas über die Art der Fütterung der Milchtiere (Kühe, Ziegen, Schafe …) aus und Rohmilch beschreibt den Grad der Verarbeitung bzw. der Behandlung.