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Wann kam Ketchup nach Deutschland?

Grill-WM 2004 mit dem roten Klassiker. Das "rote Gold" feiert Geburtstag: Seit 50 Jahren gibt es Kraft Ketchup in Deutschland. Was am 1. Dezember 1954 begann, wurde schnell zur Erfolgsgeschichte.

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Wir haben den Tomatenketchup von Kraft. Der ist definitiv glutenfrei. Woher kommt der Begriff Ketchup? Am verbreitetsten ist die Vermutung, dass das Wort Ketchup aus dem Indonesischen kommt. Hier bedeutet „kecap“ einfach nur Sauce und beschreibt eine fermentierte Sauce aus Sojabohnen. Da Tomaten ursprünglich keine Zutat von Ketchup waren, hat sich hier auch der Begriff Tomatenketchup gebildet.

Welche Stoffe sind in Tomatenketchup enthalten?

Ketchup besteht zu etwa 70 Prozent aus Tomaten in Form von Tomatenmark. Die anderen Bestandteile sind Zucker, Essig, Gewürze, Salz, aber auch Stärke, Verdickungsmittel, Aromastoffe, Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe. Wer hat den ersten Ketchup erfunden? Für die Erfindung von Ketchup gibt es zahlreiche Vermutungen. Am wahrscheinlichsten ist, dass die beliebte Sauce ihren Ursprung in China hat. Dort wurde – der genaue Zeitraum ist nicht bekannt, aber spätestens im frühen 17. Jahrhundert – die gewürzte Flüssigkeit von fermentiertem Fisch „kê-tsiap“ genannt.

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Wer hat den Ketchup erfunden?

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Selbstgemachte Saucen kannst Du mit Mondamin (Maisstärke) andicken. Übrigens: Heinz-Ketchup ist glutenfrei; statt Sojasauce nimm Tamari.

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Woher kommt Tomatenketchup?

Der Ursprung des uns allen wohlbekannten Ketchup liegt – man mag es kaum glauben – im China des 15. Jahrhunderts. Dort wurde eine Sauce aus eingelegten Schalentieren zu Fisch- oder Geflügelgerichten gereicht, ihr Name war „Kê-tsiap“.

By Edge

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