Was ist der Unterschied zwischen Kochmesser und Santokumesser?

Eine Santoku-Klinge schließt direkt an den Griff an, während Kochmesser einen Kropf haben. Obwohl es sich bei beiden um Mehrzweckmesser handelt, eignen sich Santokus besser zum Hacken, während Kochmesser besser für eine „schaukelnde“ Bewegung geeignet sind. Santokumesser lassen sich leichter schärfen.

mehr dazu

Welches Messer ist für was?

Wellenförmige Klinge: Messer mit einer wellenförmigen Klinge sind meist Brotmesser, aber sie eignen sich auch für Obst und Gemüse mit einer etwas härteren Schale. Sägeklinge: Der Sägeschliff eignet sich für weiches Obst oder Gemüse, zum Beispiel Tomaten. Wie schärft man ein santokumesser? Zum Schleifen solltest du dein Santoku mit der führenden Hand fest am Griff fassen und im Winkel von 10 Grad (etwa Daumenbreite) auf den Schleifstein auflegen. Die zweite Hand assistiert, indem sie die Klinge an der Oberseite fasst und gleichmäßigen Druck auf die Schnittkante ausübt.

Welche Messer von Zwilling sind die besten?

Das 3-teilige Messerset Professional „S“ konnte im Test auf ganzer Linie überzeugen. Die Messer haben eine eisgehärtete Friodur-Klinge, die nicht nur rostfrei sondern auch sehr robust und widerstandsfähig ist. Zu verdanken ist dies der Zwilling Sonderschmelze. Wie gut sind Messer von Zwilling? Kochmesser der Marke Zwilling weisen sich durch eine sehr hohe Qualität und lange Lebensdauer aus. Je nach Schärfe des Messers lässt sich fast alles damit schneiden. Zwilling hat verschiedene Herstellungsverfahren perfektioniert, um jedes Messer so gut wie möglich zu machen.

Was schneidet man mit einem santokumesser?

„Santoku“ bedeutet übersetzt übrigens drei („San“) Tugenden („Toku“). Wenn Du in diesem Zusammenhang bedenkst, dass es sich tatsächlich um ein Allzweckmesser handelt, mit dem Du Fleisch, Gemüse und auch Fisch problemlos schneiden könntest, so erscheint dieser Name umso passender. Was sind die besten Messer der Welt? Charakteristisch für japanische Kochmesser sind in erster Linie die Schärfe und der extreme Härtegrad. Auch deshalb zählt das japanische Kochmesser zu den besten der Welt.

Welches Damast Messer?

Der Bestseller: Damastmesser von Zeuß

Das Damastmesser von Zeuß ist ganz klar der Preissieger und mit 45 Euro ein echter Schnapper. Genau wie bei den anderen zwei Modellen besteht die Klinge aus 67 Lagen Metall. Welches Messer für welches Lebensmittel? Unterschiedliche Lebensmittel werden nicht mit ein und derselben Klinge geschält. Eine gewölbte Klinge sorgt zum Beispiel bei rundem Obst wie Äpfeln für eine gute Schnittführung, lange und gerade Lebensmittel wie Gurken oder Karotten lassen sich hingegen am besten mit einem Messer mit gerader Klinge schälen.

Was für Messer Sorten gibt es?

Damit genau das nicht passiert, führen wir Sie nun durch die Vielfalt der verschiedenen Messertypen.

• Schälmesser.
• Gemüsemesser.
• Spickmesser.
• Schinkenmesser.
• Steakmesser.
• Universalmesser mit Welle.
• Ausbeinmesser.
• Filiermesser.