Wann darf sich ein Bier Pils nennen?

Pils(e)ner Bier, auch Pils oder Bier nach Pilsner Brauart, in der Schweiz Spezialbier, ist ein nach der böhmischen Stadt Pilsen benanntes, untergäriges Bier mit im Vergleich zu anderen Biersorten erhöhtem Hopfengehalt (und auch starkem Hopfenaroma) und höchstens 12,5 °P Stammwürzegehalt.

mehr dazu

Was passt zu Pale Ale?

Im Sommer, an lauen Grillabenden, eignet sich ein kühles Pale Ale auch gut als Begleiter zu einem gegrillten Puten- oder Hähnchensteak mit deftigem Kartoffelsalat. Aber auch Burger und Pizza runden den Geschmack dieses Bieres hervorragend ab. Was ist Ale Getränk? Ale ist ein althergebrachter Begriff für ein fermentiertes alkoholisches Getränk, das hauptsächlich aus gemälzter Gerste hergestellt wird. Ale ist in Großbritannien beheimatet und dort bleibt „Ale“ umgangssprachlich synonym für beer. Ales werden mit obergärigen Hefen bei Temperaturen von 15 bis 25 °C vergoren.

Woher kommt Ale?

Bekannte Ale Sorten sind das India Pale Ale und das American Pale Ale. Das India Pale Ale (IPA) stammt aus dem 18. Jahrhundert und ist ein helles, stark eingebrautes Bier. Heutzutage wird es vor allem in England, Schottland und den USA hergestellt. Wie nennt man obergäriges Bier? Zu den obergärigen Bieren zählen beispielsweise Kölsch, Alt und Weißbier. Untergäriges Bier wurde traditionell in Regionen mit strengen Wintern wie Bayern oder Baden-Württemberg gebraut. Untergärige Hefen brauchen Temperaturen zwischen 4 und 9 Grad.

Welches Glas für IPA?

Für IPA ist ein dünnwandiges Glas zu empfehlen, damit die Kohlensäure fein perlt und den Geschmack des Bieres nicht überlagert. Die ideale Form eines IPA-Glases ist zweiteilig. Der untere Teil ist eher schmal, gerne mit einer Riffelung. Der obere Teil ist weit offen, sodass die Nase beim Trinken in das Glas eintaucht. Was versteht man unter Stammwürze? Stammwürze ist ein wichtiger Begriff aus dem Bereich des Bierbrauens. Stammwürze oder auch Stammwürzgehalt ist eine Messgröße, die den Anteil der Stoffe bezeichnet, die sich vor der Gärung aus dem Malz und Hopfen im Wasser gelöst haben.

Ist Pale Ale obergärig?

Pale Ale (engl. für „blasses Ale-Bier“) ist ein helles bis kupferfarbenes, obergärig gebrautes Bier. Es gehört zur Familie der aus England stammenden Ales, unterscheidet sich vom klassischen Stil aber durch die Verwendung hellerer Malzsorten. Welche Bier ist Untergärig? Beispiele für untergäriges Bier sind Pils, Lager, Helles, Export und Schwarzbier, obergäriges Bier ist z.B. das Weizen, die Berliner Weiße, das Kölsch und das Alt. Das Altbier heißt auch genau deswegen Alt: Es ist nach dem vermutlich älteren Brauverfahren hergestellt, nämlich dem obergärigen.

Ist Pils Untergärig?

Zu den untergärigen Biersorten zählen u.a. Lager, Pilsener, Märzen und Kellerbier.