Für was Sautepfanne?

Die Sauteuse ist ideal dazu geeignet Kurzgebratenes, z.B. Geschnetzeltes im Öl oder Fett anzubraten und dann zu schwenken (daher auch der Name Schwenkpfanne). Aber auch das Schwenken von Gemüse in Butter gehört zu ihren Aufgaben. Von den Einsatzmöglichkeiten und Aufgaben kommt die Sauteuse der Wokpfanne sehr nahe.

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Was ist eine Sautierpfanne?

Die Sauteuse ist eine hochwandige Pfanne, die sich ideal zum Braten von Fleisch, Fisch oder Gemüse eignet. Durch ihren konischen, nach außen gezogenen, Rand eignet sich die Sauteuse auch ideal für die Zubereitung von Soßen, die bei anderen Töpfen oft anbrennen. Was mache ich mit einer stielkasserolle? Für das Zubereiten von Saucen oder Puddings wird die Stielkasserolle verwendet. Mit einer Hand kann man bequem rühren und mit der anderen Hand die Kasserolle am Stiel greifen und diese gegebenenfalls vom Herd nehmen. Auch für das Aufwärmen von kleineren Speiseresten eignet sich die Stielkasserolle.

Wie nennt man eine Pfanne mit hohem Rand?

Bestseller: Zu den beliebtesten Modellen unter den Pfannen mit hohem Rand gehören: Aluguss Hochrandpfanne 28 cm. antihaftbeschichtete Aluguss-Schmorpfanne 28cm. Welche Pfanne zu welchem Zweck? In jede Küche gehören zwei Arten von Pfannen. Eine unbeschichtete Pfanne für kurzes, scharfes Anbraten von Gerichten die knusprig-kross werden sollen und eine beschichtetet Pfanne zum schonenden Braten mit wenig oder keinem Fett bei mittlerer oder niedriger Temperatur.

Was ist eine Frittierpfanne?

Frittierpfanne oder Friteuse

Eine Frittierpfanne besteht meist aus hoch erhitzbarem Stahl, häufig emailliert. Der hohe Rand bietet, ähnlich wie beim Wok ein hohes Fassungsvermögen für ausreichend Öl zum Frittieren. In einer Frittierpfanne können Sie nahezu alles knusprig backen: Gemüse. Was ist der Unterschied zwischen Schmor und Bratpfanne? Der feine Unterschied: Eine Schmorpfanne kann gut braten, aber eine gute Bratpfanne ist nicht unbedingt eine Schmorpfanne. Schmoren ist eine beliebte Kochtechnik, die aus zwei Schritten besteht: Beim Anbraten bilden sich aromatische Röststoffe. Anschließend dünsten die Speisen in Flüssigkeit, die Dampf entwickelt.

Was ist Schmorpfanne?

Schmorpfanne und Gemüsepfanne bezeichnen hohe Bratpfannen. Durch den hohen Rand von in der Regel 6 bis 8 cm kann man in diesen Pfannen ideal schmoren, bzw. größere Mengen Gemüse zubereiten. Schmor- und Gemüsepfannen erleichtern das Pfannenrühren. Ist eine Gusseisenpfanne gut? Eine Gusseisenpfanne speichert Wärme sehr gut und verteilt die Hitze beim Braten gleichmäßig. Hierin lassen sich Lebensmittel aller Art anbraten und vollständig durchgaren. Ein Bräter aus Gusseisen ist um einiges schwerer als eine herkömmliche Bratpfanne, bietet dafür aber überwiegend eindeutige Vorteile.

Warum Wok und nicht Pfanne?

Ein großer Vorteil ist, dass nur sehr wenig Öl zum Braten oder Kochen im Wok benötigt wird. So kann man sich fettarm und gesund ernähren, was bei Diäten ein großer Vorteil ist. Zudem kann so der Cholesterinspiegel gesenkt werden. Im Wok entstehen recht schnell, hohe Temperaturen, wodurch sehr heiß gegart werden kann.