Wie schmeckt Vacherin Käse?

«Fruchtig und cremig dank seiner Reifung von mindestens 12 Wochen, ist der EXTRA ein Käse mit Charakter. Mit seinem kräftigen, vollmundigen Geschmack ist er gern gesehen auf einer Käseplatte, aber er schmeckt genau so gut mit einfachen Pellkartoffeln.

mehr dazu

Kann man die Rinde von Vacherin Mont d Or essen?

Da er eine cremige bis leicht flüssige Konsistenz hat, isst man ihn am besten mit einem Löffel direkt aus der Schachtel. Die Rinde sollte vorher entfernt werden. Köstlich schmeckt er auch warm, zum Beispiel als kleines Käsefondue. Ist Vacherin Hartkäse? Der zartschmelzende Weichkäse aus dem Waadtländer Jura

Der Vacherin Mont-d'Or AOP ist die einzigartige Weichkäse-Spezialität aus dem Waadtländer Jura.

Wann gibt es Vacherin Mont d Or?

Der Vacherin Mont-d? Or AOP ist ein Saisonkäse, der von Ende September bis April Käseliebhaber erfreut. Wie ein edler Wein entfaltet er seinen milden Geschmack erst wirklich, wenn man ihn vor dem Genuss einige Stunden chambriert. Welcher Wein zu Vacherin? Zum Vacherin Mont dOr, ob heiss aus dem Ofen oder zimmerwarm auf einer Käseplatte serviert, passe Chasselas am besten. Doch nicht nur, wie unsere Wein-Empfehlungen beweisen. Aber ein Waadtländer sollte es schon sein, sind sich Herminjard und Monneron einig.

Kann man Vacherin Mont d Or einfrieren?

Der Vacherin Mont d'Or reift ca. 4 Wochen und ist laktosefrei. Sie können den Käse ohne Bedenken bis zu 6 Monate einfrieren um ihn auch nach der Saison noch genießen zu können. Wo wird Vacherin Mont d Or hergestellt? Der Vacherin Mont-d'Or ist ein geschmierter Weichkäse, der ausschliesslich in gewerblichen Käsereien in den Waadtländer Bezirken La Vallée (de Joux) und Morges hergestellt und gereift wird.

Ist Vacherin laktosefrei?

Mit sehr geringen Spuren an Laktose gilt der Vacherin Fribourgeois als laktosefrei. Welcher Wein zu Mont d Or? Besonders zu erwähnen sind die fruchtig-lebendige Petite Arvine (weiß), die eigenwillige Amigne (weiß) oder der kräftig-würzige Humagne rouge aus dem Wallis. Zum Mont d'Or empfehle ich jedoch den 2014 Fendant „Les Mazots“ von Maurice Gay aus Chamoson. Der Wein zeigt sich in hellem Goldgelb mit zarten grünen Reflexen.

Welche Käsesorten gibt es in der Schweiz?

Hier findest du alles Wissenswerte rund um die verschiedenen Käsesorten, -typen und -spezialitäten.

• Alpkäse und Spezialitäten.
• Appenzeller®
• Berner Alp-und Hobelkäse AOP.
• Bündner Bergkäse.
• Emmentaler AOP.
• L'Etivaz AOP.
• Le Gruyère AOP.
• Le Gruyère d'Alpage AOP.