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Welche Ballaststoffe bei Durchfall?
Geriebener Apfel bei Durchfall
Unter anderem wirkt er gegen Durchfall, da er den Ballaststoff Pektin enthält, der im Darm Flüssigkeit aufnimmt und damit den Stuhl etwas fester macht.
Wie viele Ballaststoffe braucht man täglich?
Der Mensch sollte täglich etwa 30 Gramm, besser sogar 40 Gramm Ballaststoffe zu sich nehmen. Diabetiker sollten sogar 40 bis 50 Gramm am Tag verzehren. Wie ernähre ich mich ballaststoffreich? Von einer ballaststoffreichen Ernährung spricht man, wenn eine Person mindestens 30 Gramm Ballaststoffe pro Tag aufnimmt. Dieser Wert kann sogar auf 50 Gramm am Tag ansteigen. Solche Mengen an Ballaststoffen in der Ernährung nehmen vor allem sporttreibende Personen zu sich.
In welchem Brot sind viele Ballaststoffe?
Vollkornbrot ist der perfekte Ballaststofflieferant, denn es enthält pro 100 g bis zu 9 g Ballaststoffe. Mit zwei 50 g Scheiben habt ihr bereits ein Drittel eures Tagesbedarfs gedeckt. Helle Brotsorten aus Weißmehl, darunter auch Toast, oder Laugengebäck enthalten dagegen nur maximal 3 g Ballaststoffe pro 100 g. Welche Nüsse sind ballaststoffreich?
| Lebensmittel | Ballaststoffe |
|---|---|
| Mandelbutter | 10,3 g |
| Mandeln, blanchiert | 9,9 g |
| Haselnüsse | 9,7 g |
| Pekannuss | 9,6 g |
Ist Kartoffel ballaststoffreich?
Kartoffeln machen satt, sind aber keine Dickmacher! Eine 200 g-Portion Kartoffeln liefert nur etwa 140 kcal, wenig Fett und reichlich sättigende Ballaststoffe. Wer auf die schlanke Linie achten möchte, kann also unbesorgt zu den gesunden Knollen greifen. Hat Brokkoli Ballaststoffe? Eine Scheibe Vollkornbrot liefert beispielsweise vier Gramm Pflanzenfasern, eine kleine Portion Vollkornnudeln (75 Gramm) sogar sechs Gramm. Zum Vergleich: Ein großer Apfel, eine 100-Gramm-Portion Brokkoli oder eine Handvoll Trockenobst (25 Gramm) bringen es jeweils nur auf drei Gramm Ballaststoffe.
Was ist gesünder ein Apfel oder eine Birne?
Birnen schmecken süßer als Äpfel, deshalb glauben viele, dass Birnen weniger gesund seien. Auch wenn eine Birne mit rund 73 Kilokalorien einen höheren Nährwert hat als ein Apfel (etwa 68 Kilokalorien), schneidet sie bei den Mineralstoffen besser ab: Sie ist reicher an Phosphor, Kalium und Kalzium. Ist eine Banane ballaststoffreich? Ballaststoffe haben viele Vorteile und machen so auch Bananen gesund. Bananen zählen zwar nicht zum ballaststoffreichsten Obst, dennoch enthalten sie 3 Gramm Ballaststoffe pro 100 Gramm. Vor allem die Ballaststoffe Pektin und resistente Stärke sind in der Banane enthalten.
Was sind die wichtigsten Ballaststoffe?
Die besten Ballaststoff-Lieferanten sind:
- Obst: Äpfel, Birnen, Beeren, Kiwis und Zitrusfrüchte.
- Getrocknete Früchte: Pflaumen, Rosinen und Aprikosen.
- Gemüse: Topinambur, Brokkoli, Karotten, Kartoffeln sowie Rosen- und Weißkohl.
- Vollkornprodukte: Vollkornbrot und Vollkornnudeln.
- Nüsse und Samen.
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