Quais são as duas configurações possíveis para a molécula de Gliceraldeído?

Na configuração L-gliceraldeído, a hidroxila encontra-se à esquerda do carbono quiral, enquanto que, no D-gliceraldeído, a hidroxila está localizada à direita.

Consulte Mais informação

Como se chama a reação intramolecular que ocorre em carboidratos?

A reação de condensação para formação da ligação glicosídica acontece entre a hidroxila de um monossacarídeo com o carbono anomérico de uma outra molécula de carboidrato formando um produto que é comumente nomeado de glicosídeo. Qual a função da ligação hemiacetal? E a ligação glicosídica acontece entre a reação de um carbono anomérico de um monossacarídeo com um grupo hidroxila do outro monossacarídeo. A partir de um hemicetal reagindo com um álcool (grupo hidroxila) de outro açúcar, há formação de um acetal e a liberação de água. Assim, acontece a síntese dos glicosídeos.

Qual açúcar e epímero em C 3 da D frutose?

339. epímeros em C-3 (Figura 8). A D-glicose é epímero da D-galactose em C-4 e epímero da D-manose em C-2 (Figura 9). Uma cetose tem um carbono assimétrico a menos que uma aldose com o mesmo número de átomos de carbono. Mantendo isto em consideração, quantos estereoisômeros? O número possível de estereoisômeros é 2n, onde n é o número de centros quirais.

Como os monossacarídeos reagem?

Os monossacarídeos são os únicos carboidratos que não se hidrolisam, ou seja, a estrutura não pode ser rompida em reação com a água. Os demais carboidratos quando sofrem hidrólise, liberam os monossacarídeos que os compõem. Quais os alimentos que contêm galactose? A galactosemia é a intolerância à galactose, ou seja, o açúcar monossacarídeo (carboidrato) presente em alimentos como leite e seus derivados, grão-de-bico e carnes vermelhas.

O que é intolerância a galactose?

Galactosemia consiste na deficiência do organismo em metabolizar a galactose. De acordo com a nutricionista Cristiane Coronel, a galactosemia ocorre da mesma forma que outras intolerâncias. Ou seja, o organismo tem dificuldade de quebrar e digerir certa substância (neste caso, a galactose). Também, qual é a diferença entre lactose e galactose? A lactose é um açúcar composto de glicose e galactose encontrado no leite dos mamíferos. É a incapacidade parcial ou total de digeri-lo, porque o nosso sistema digestivo não temos lactase, uma enzima responsável pela separação desses compostos, é o que nos faz definir uma pessoa como intolerante à lactose.

Ali, o que são poli hidroxicetonas e poli hidroxialdeídos?

Carboidratos são poli-hidroxialdeídos ou poli-hidroxicetonas, ou substâncias que geram esses compostos quando hidrolisados. São classificados em três grupos principais: monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos.