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O que é sacarose e frutose?
A frutose é muito utilizada pela indústria de doces e refrigerantes por ter um alto poder adoçante. A frutose não é indicada para diabéticos. A Sacarose, por sua vez, é o açúcar branco de mesa, e tem frutose e glicose em sua composição.
Também, o que é um açúcar bioquímica?
Os açúcares, também chamados de carboidratos, são uma classe de substâncias químicas e como o próprio nome já indica são hidratos de carbono, cuja fórmula geral para muitos deles é Cn (H2O)n. A forma mais comum de açúcar consiste em sacarose no estado sólido e cristalino. O que é carboidrato e exemplos? Chamados também de glicídios, hidratos de carbono e açúcares, essas substâncias são encontradas geralmente em alimentos de origem vegetal, como batatas e feijão, e apresentam em sua composição o carbono, hidrogênio e oxigênio.
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A indústria de doces e refrigerantes utiliza a Frutose devido ao seu alto poder adoçante. A frutose não é recomendada para pessoas com diabetes. O açúcar branco de mesa tem a mesma composição que a sacarose.
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A frutose pode ser obtida pela hidrólise de inulina, um polissacarídeo de origem vegetal, que é um dissacarídeo formado pela união de uma molécula de glicose e uma de frutose.
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Porque é que a frutose é má para si? O excesso de frutose encontrado em alimentos processados é mau para o corpo e pode causar ganho de peso porque é encontrado em grandes quantidades em alimentos ricos em calorias e açúcar.
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