Como se calcula o número de estereoisômeros?

ESTEREOGÊNICO, o número de esteroisômeros possíveis é ≤ 2n, onde n = número de C*. ➢ Número de esteroisômeros = 4. 2 pares de enantiômeros (são diasteroisômeros um do outro).

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O que significa o termo insaturado?

1. [ Química ] Cujas moléculas têm ligações duplas ou triplas (ex.: composto insaturado). 2. [ Química ] Que tem concentração do soluto menor do que a sua solubilidade. Ali, o que influencia no ponto de fusão dos triacilgliceróis? As gorduras são triacilgliceróis formados por ácidos graxos saturados ou ácidos graxos com apenas uma insaturação que confere pontos de fusão elevados, ocasionando na sua forma sólida ou semissólida à temperatura ambiente.

Correspondentemente, o que é um ácido graxo insaturado?

OS ÁCIDOS GRAXOS INSATURADOS possuem uma ou mais duplas ligações sendo mono (uma ligação dupla) ou poliinsaturados (duas ou mais ligações duplas). São geralmente líquidos à temperatura ambiente. Os óleos de origem vegetal são ricos em ácidos graxos insaturados. Como é feito o processo de hidrogenação das gorduras? Essas gorduras são feitas á partir de um processo na indústria chamado de hidrogenação, nele, o óleo vegetal é bombardeado por outras moléculas, que junto com o ambiente de alta pressão, muda a estrutura do óleo, transformando-o de líquido para uma gordura sólida.

Como ocorre o processo de hidrogenação das gorduras?

Durante o processo de hidrogenação, átomos de hidrogênio são inseridos aleatoriamente até que a gordura atinja a consistência desejada. Sendo assim, a reação é incompleta e são obtidos ácidos graxos insaturados em variados estágios de hidrogenação. Também se pode perguntar como ocorre a hidrogenação de óleos? A hidrogenação de gorduras é uma reação química que consiste na adição de hidrogênio nas ligações duplas dos grupos acil insaturados.

Ali, para que serve a saponificação?

A Reação de saponificação também é conhecida como hidrólise alcalina, através dela é que se torna possível o feitio do sabão. Falando quimicamente, seria a mistura de um éster (proveniente de um ácido graxo) e uma base (hidróxido de sódio) para se obter sabão (sal orgânico). O que é saponificação em cadáveres? A saponificação cadavérica é um fenômeno que transforma o cadáver a ponto de conservá-lo da decomposição. Após a morte é comum que o cadáver passe pelo processo comum de putrefação, isso ocorre através da atuação ativa de bactérias, quando as enzimas, em determinadas situações, geram a desintegração do corpo.

Ali, como fazer saponificação?

A princípio, as duas técnicas seguem essas etapas:

1. Preparação da base: dissolver a Base (NaOH ou KOH) em água;
2. Preparação do óleos: filtrar o óleo usado de cozinha ou derreter as gorduras mais sólidas;
3. Mistura dos ingredientes: misturar a base com o óleo até a emulsão;