O que é a gordura trans e por que existe preocupação para redução de seu consumo na dieta diária?

GORDURAS TRANS

Possuem a finalidade de melhorar a consistência, sabor dos alimentos e aumentar a vida de prateleira de alguns produtos. O consumo excessivo aumenta a concentração de LDL e diminuem a concentração de HDL plasmático.

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O que é gordura trans e onde é encontrada?

O QUE É A GORDURA TRANS? É um tipo de gordura que pode ocorrer naturalmente em alimentos de origem animal ou ser produzida industrialmente por meio de processos tecnológicos. Este segundo processo é a forma como a gordura trans é mais frequentemente encontrada nos produtos alimentícios. Consequentemente, o que é gordura saturada faz mal? A principal corrente da ciência da nutrição diz que a gordura saturada em excesso aumenta os níveis de colesterol no sangue, o que pode entupir as artérias e aumentar a chance de um ataque cardíaco ou derrame.

O que é gordura saturada e o que ela causa?

Esse tipo do nutriente pode aumentar o colesterol ruim, mas também tem sua importância. Descubra o limite e os alimentos onde você o encontra. Não vamos negar: quem exagera na gordura saturada tem grandes chances de ver o colesterol subir, especialmente o LDL, tachado de ruim porque se deposita nas artérias. E outra pergunta, o que é gordura saturada e insaturada? A gordura saturada é, em geral, de origem animal e seu consumo deve ser limitado a pequenas quantidades, seu excesso pode causar o aumento do colesterol e doenças. Já a gordura insaturada é, em geral, de origem vegetal, mas pode ser encontrada também nos peixes.

Consequentemente, o que é mais saudável gordura saturada ou insaturada?

As gorduras insaturadas são as mais saudáveis. No organismo, elas participam de processos relacionados à redução do colesterol ruim (LDL). Qual é a função das gorduras totais? As gorduras totais são as principais fontes de energia do corpo e ajudam na absorção das vitaminas A, D, E e K. Este tipo de gordura se refere à soma de todos os tipos de gordura encontrados em um alimento.

Como saber se o alimento tem gordura?

Normalmente, as letras dos rótulos são pequenas e, na grande maioria, os alimentos têm as duas gorduras. Por isso, é preciso ficar atento ao rótulo e à matemática saudável: o consumo de gordura insaturada deve ser sempre o dobro da saturada. Mantendo isto em consideração, qual a diferença entre gordura trans e gordura vegetal hidrogenada? Gordura hidrogenada, ou gordura trans se referem a uma gordura transformada a partir dos óleos vegetais por um processo de hidrogenação em condições de alta pressão e temperatura e durante bastante tempo, tornando-os gordura (sólida).

Como evitar o consumo de gordura trans?

10 dicas para afastar a gordura trans da dieta

1. Evite alimentos fritos.
2. Modere no fast food.
3. Reduza o consumo de preparos de sobremesa.
4. Atenção ao consumo de macarrão instantâneo e sopa em copo.
5. Escolha cuidadosamente os congelados.
6. Evite os doces recheados.
7. Reduza a quantidade de margarina.
8. Não abuse de alimentos pré-prontos.