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Janeiro 23, 2020

por Ruthann

Por que as proteínas são solúveis em água e por que elas se tornam não solúveis em água após a desnaturação?

A solubilidade de uma proteína na água depende da forma 3D da mesma. Geralmente globular proteínas são solúveis, enquanto os fibrosos não. A desnaturação altera a estrutura 3D para que a proteína não seja mais globular.

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Qual é o ácido conjugado do HS-1?
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