Por que PH3 forma um dipolo dipolo?

Forma dipolo-dipolo porque é uma molécula polar. Aqui está o porquê:

PH3 é chamado fosfina e é bastante tóxico e inflamável. PH3 deve ser polar, pois não é simétrico. O PH3 possui um par solitário e não possui uma geometria planar trigonal - por esse motivo, não é simétrico. O momento dipolar da fosfina é 0.58D, que é menor que o 1.42D para o NH3.

Aqui está uma boa resposta: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/000926148087028X

Talvez você não consiga visualizar o artigo, mas o resumo afirma que o momento dipolo medido foi 0.5740 ± 0.0002 Debye.

O eletro-negatividade (EN) conceito é poderoso, mas os números que você usa não devem ser tomados literalmente. Antes de tudo, existem escalas EN diferentes, além da escala de Pauling, e nessas escalas P e H não têm os mesmos valores de EN que os outros. Em segundo lugar, os números de Pauling que você está citando são arredondados para uma casa decimal. Os valores de Pauling aceitos são 2.20 para H e 2.19 para P - que são muito próximos um do outro, mas não são os mesmos.

Finalmente, a geometria de uma molécula é geralmente o que determina se uma molécula é polar ou não. Quando um ou mais pares isolados estão presentes em um átomo central, o VSEPR O modelo (corretamente) prevê a geometria. Se a geometria não for totalmente simétrica em torno de seu centro, a molécula será polar.