Porque é que o atalho de teclado ctrl+shift+v não funciona nos produtos de escritório da Microsoft?

Depende, o que você espera que ele faça? Existe't uma interpretação "padrão" dessa combinação de teclas.

Alguns programas interpretam-no como "colar sem formatação". I'vou assumir que você quer que.

There'não é um atalho de teclado "colar sem formatação" fora da caixa, mas há algumas opções disponíveis para você:

1. Colar apenas texto: Alt-H, V, T>li>Li>Colar especial, escolha o formato: Ctrl-Alt-V, ,
2. pasta padrão: Clique na seta para baixo abaixo de "Paste" na fita, "Set Default Paste", e escolha que você quer que o padrão seja "Keep Text Only"
3. Custom keyboard shortcut: Clique com o botão direito na fita, "Customize the Ribbon", "Keyboard Shortcuts": Personalizar", "Categoria: Todos os Comandos, Comando: PasteTextOnly, "Press new shortcut key", Ctrl-Shift-V, "Assign"

Todos estes devem resultar em texto não formatado a ser colado. Talvez eu devesse ter liderado com #4.