C#: Como é que se deserializa o JSON num objecto dinâmico?

Deserialize o JSON usando Newtonsoft.Json. Para obtê-lo, use NuGet Package Manager no Visual Studio. Os passos de como obter o pacote estão documentados aqui pela Microsoft (Literalmente o exemplo é Newtonsoft.Json): Instale e use um pacote NuGet no Visual Studio

Eu colocarei as screenshots na documentação aqui para referência rápida

Então

(Você também pode apenas clicar com o botão direito do mouse na solução sln ou no arquivo de projeto csproj)
Você também pode usar o Console do Gerenciador de Pacotes no Views -> Other Windows -> Console do Gerenciador de Pacotes e digitar

1. Instalar-Pacote Newtonsoft.Json 

Then in your source code you will add a using directive

1. using Newtonsoft.Json; 

Serialization and Deserialization example using JsonConvert:

1. dynamic Obj = new Object(); 
2. Obj.Example = "Example"; 
3.  
4. string Serialization = JsonConvert.SerializeObject(Obj); 
5. dynamic Deserialization = JsonConvert.DeserializeObject(Serialization); 

Side note, for anonymous types, such as defined with “var” you can use JsonConvert.DeserializeAnonymousType