Em resumo, como posso desenvolver um aplicativo de lembrete usando programação em C?

Muito simples, aqui está o seu guia de programação (pode ser feito com qualquer linguagem de programação):

1. Criar a sua GUI, onde os utilizadores podem inserir um título de lembrete e uma data. Isto pode ser qualquer coisa de uma página web (HTML), Aplicação (Swift, C#, Python) ou BASH (você usaria cronjobs para checar seu db a cada minuto) - veja abaixo para diferentes idéias do Google.
2. Armazene este título de lembrete e data em uma base de dados local da aplicação (db)
3. Agora a aplicação tem que checar o db a cada minuto (ou a menor diferença de tempo que você deixa o usuário inserir os lembretes) para novos lembretes. Simplesmente falando: "são 13:30, existe um lembrete para as 13:30 de hoje? sim → coloque para fora, não → vou verificar novamente mais tarde"
4. No lembrete, dê ao usuário a possibilidade de verificar o lembrete como "concluído" ou lembrete mais tarde, o que então mudará o tempo no db para o tempo "mais tarde" (pode ser em duas horas ou em 24 horas, o que você quiser)
5. Li>Done! Simple, right?

Let me know when you have a running application, I’d love to see the result :)