Pode ficar sem hotspot se tiver dados ilimitados?

Sim, claro que pode.

É aqui que a leitura do seu contrato de serviço ou dos Ts & Cs e a estrutura de taxas serão úteis. Veja, "dados ilimitados" não é necessariamente "ilimitado". Existem várias possibilidades aqui, todas dependentes das letras miúdas

• Você tem dados verdadeiramente ilimitados e o seu serviço nunca se esgotará ou acelerará, não importa como você o use, incluindo amarrar ou "hotspotting". Yay you!
• li>Os dados que o seu telefone em si consome são ilimitados e impenetráveis (acabei de os inventar, por isso agora é uma palavra), mas os seus dados de ligação são limitados a um certo limite, por isso pode ficar sem fios.
• O seu plano de dados é verdadeiramente ilimitado na sua região de origem, mas em virtude dos acordos de roaming da sua operadora's com outras operadoras, pode ter dados limitados quando deambula, o que afectará a sua capacidade de ligação.>li>Como acima, mas a operadora anfitriã onde você está em roaming pode até mesmo impedi-lo de amarrar completamente.>li>Sua operadora lhe dá dados ilimitados, mas limita a quantidade de dados que você pode usar para amarrar. Sucks.
• Sua operadora lhe dá dados "ilimitados", mas irá estrangulá-lo após um certo limite de "uso justo" ser atingido. Sucks baaad.

Bottom line: conheça os termos do seu contrato.