A tecnologia Hi Fi que está no LG V10 é notavelmente melhor do que a tecnologia de áudio utilizada no LG G2?

De certeza que a boa qualidade musical é um esforço de múltiplas festas. Você tem a tecnologia fazendo a conversão e amplificação no meio, mas a entrada e a saída também desempenham um grande papel.

Então a diferença entre um telefone "normal" e o V10 é mais perceptível quanto melhor forem os fones de ouvido e o material-fonte (arquivos de música).

Comparado com o G2 você certamente notará uma melhor amplificação e um som mais "quente", mesmo em arquivos MP3 de qualidade média com menor bitrate (tamanho de arquivo).

Para obter o máximo do V10 Hi-Fi DAC (Digital-Analogue Converter) você deve definitivamente usar arquivos de música de alta qualidade também (FLAC, DSD, ou pelo menos 320kbps MP3).

(A maioria dos audiófilos me mataria até por colocar MP3 nesta lista, mas ei, vamos trabalhar com o que você tem...)

Para uma imagem maior com múltiplas opiniões eu sugiro dar uma olhada aqui para algumas revisões de usuários audiófilos:

LG-V10 Hi-Fi revisão de qualidade de áudio em desempenho de áudio sério

(Note que alguns comentários divagam em torno do fato de que o DAC Hi-Fi só funciona no LG Music Player, que desde então foi alterado. Agora ele pode funcionar com qualquer Music Player no seu telefone)