O Facebook pode explicar honestamente por quanto tempo eles armazenam dados de contas excluídas?

Honestly NO. O Facebook guarda alguns dados mesmo depois que você exclui a sua conta.

A partir da política de uso de dados do Facebook.

Deleting and desactivating your account
If you want to stop using your account, you can either desactivar ou apagar.
Deactivate
Deactivar a sua conta coloca a sua conta em espera. Outros usuários não verão mais a sua linha do tempo, mas nós não apagamos nenhuma das suas informações. Desativar uma conta é o mesmo que você nos dizer para não apagar nenhuma informação porque você pode querer reativar a sua conta em algum momento no futuro. Você pode desativar sua conta em:https://www.facebook.com/settings?tab=security

Seus amigos ainda verão você na lista de amigos deles enquanto sua conta estiver desativada.
Deletion
Quando você exclui sua conta, ela é permanentemente excluída do Facebook. Normalmente demora cerca de um mês para apagar uma conta, mas algumas informações podem permanecer em cópias de segurança e registos por até 90 dias. Você só deve apagar a sua conta se tiver a certeza de que nunca a quer reactivar. Você pode excluir sua conta em:https://www.facebook.com/help/contact.php?show_form=delete_account
Saiba mais em: Página em facebook.com
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Certas informações são necessárias para lhe fornecer serviços, por isso só apagamos estas informações depois de apagar a sua conta. Algumas das coisas que você faz no Facebook não são armazenadas em sua conta, como postar para um grupo ou enviar uma mensagem para alguém (onde seu amigo ainda pode ter uma mensagem que você enviou, mesmo depois que você apagar sua conta). Essa informação permanece depois que você exclui sua conta.