O que significam os símbolos de Boba Fett?

Por símbolos, vou assumir que você quer dizer o Crânio do Mitossauro na sua placa do ombro esquerdo

e o sigilo do clã na sua placa do peito direito.

Por favor note que Boba Fett é uma área um pouco cinzenta quando se lida com o que a Disney fez lendas e guardou cânone, então eu nem tenho mais certeza de quanto disso está confirmado. Eu sempre fui à barreira Lendas/canon do ponto de vista que [inserir fato] é verdade até que eles substituam o fato dito por algo especificamente canônico que o substitua, então será assim que eu escreverei esta resposta.

O símbolo do crânio do Mitossauro tem origem nos primeiros tempos do Mandalore, quando o planeta ainda estava cheio de enormes e temíveis bestas conhecidas como Mitossauros.

Esses animais eram extremamente agressivos e perigosos, e os Mandalorianos originais os mataram até a extinção. O temível sinal do crânio deles logo veio a representar o Manda'lor, ou o líder dos clãs Mandalorianos. Um fato pouco conhecido sobre Boba é que seu pai, Jango, foi na verdade o Manda'lor antes dele morrer. Jango seguiu os passos de seu pai adotivo, Jaster Mereel, que carregou o manto antes dele. O título deveria passar para Boba após a morte de seu pai, mas Boba desapareceu após enterrar Jango em Geonosis. Embora Boba tenha eventualmente aceitado o seu lugar como o Manda'lor, ele ainda não tinha esse título durante o seu tempo no AT. Boba tinha pouca consideração pela tradição mandaloriana, então eu estou supondo que ele o adicionou à sua armadura ou por efeito psicológico ou como homenagem ao seu pai.

Como para o segundo símbolo, que é o sigilo do clã de Jaster Mereel, o anteriormente mencionado pai adotivo de Jango. Jango nasceu no Concord Dawn (um planeta do sistema Mandalore) e teve uma irmã chamada Arla. Seu pai e sua mãe foram massacrados pela Marauding Death Watch, e ele assumiu o mesmo destino que aconteceu com Arla, mas ela só foi capturada e torturada. Jango, apenas um menino na época, conseguiu escapar e foi encontrado por Jaster Mereel, o atual Manda'lor. As forças mandalorianas tinham rastreado a Death Watch até Concord Dawn, e tropeçaram em Jango quando chegaram. Mereel adoptou-o formalmente (a adopção é um assunto muito sério e vinculativo na tradição Mando) e Jango tornou-se um Mandaloriano totalmente doutrinado. (Eu sei com certeza que as origens de Jango, e portanto de Boba, Mando não são mais canônicas, mas achei útil mencionar). Jango amava muito o Jaster, por isso Boba sem dúvida sabia do seu avô adoptivo. Novamente, eu diria que o sigilo está lá para homenagear Jango, e talvez até mesmo Jaster também.

Especialmente com a aquisição de Lucasfilm pela Disney, a história de Boba Fett é muito difícil de acompanhar em relação ao que foi descartado como Lendas, o que ainda é cânone, e o que simplesmente ainda não foi confirmado como um ou outro. Eu sei que esta resposta foi um pouco confusa, mas espero que ajude no entanto.