Como parar websites de me dizer que eles usam cookies
Algumas extensões de bloqueio de anúncios do navegador permitem que você clique em um elemento da página para bloqueá-lo.
A extensão NoScript impede que todos os javascript sejam executados, e permite que você ative qualquer script que você queira permitir que seja executado na página.
Bambos estes métodos exigiriam que você interaja com a extensão e a página. Isto requer mais esforço do que simplesmente clicar na notificação de aceitação de cookies, ou ignorá-la.
Todas as páginas web utilizam cookies. É como o servidor web mantém o controle do seu lugar no site, que idioma você escolheu, o que está no seu carrinho, se você está logado, etc.
Se você quiser bloquear os cookies de rastreamento, as últimas versões do Firefox e Safari bloqueiam cookies de terceiros por padrão.
Você também pode instalar a extensão Privacy Badger, da EFF, que bloqueia os cookies que rastreiam seus movimentos na web. É ótimo para este fim, mas também tende a quebrar alguns sites porque os cookies são necessários para permitir que certos serviços funcionem, como mencionei acima.
Firefox também tem a opção "anti-fingerprinting" disponível, que impede que sites utilizem uma coleção de detalhes únicos sobre o ambiente do seu navegador para criar uma "impressão digital" do seu navegador que também pode ser usada para rastrear seu navegador em outros sites.