Como ocultar e posteriormente encontrar itens escondidos em um iPhone (fotos, aplicativos, contatos, etc.)

Existem algumas opções:

Restrrições

Alguns aplicativos podem ser ocultados indo em Configurações > Geral > Restrições, depois Habilitar Restrições (e digitar a senha) Você pode desabilitar a instalação de aplicativos através da App Store. Isto irá ocultar o ícone da App Store. Fazendo o inverso, irá mostrá-lo novamente. Você não pode fazer nada sobre fotos ou contatos aqui.

Delete Apps (iOS 10)

Beginning with iOS 10 you can delete many default apps like any other app. Pressione gentilmente o ícone até que ele se mova e depois toque no botão X.

Neste ponto eles não estão escondidos, eles são deletados. Você pode restaurá-los procurando na App Store e excluindo-os.

Faça uma Pasta

Se você realmente não se importa em desabilitá-los ou excluí-los basta colocá-los em uma pasta. Primeiro pressione gentilmente um ícone para entrar no modo jiggle. Arraste um ícone indesejado em cima de outro que você quer esconder para criar uma pasta. Uma vez que ele tenha tudo o que você quer arrastá-lo para a direita da tela e colocá-lo em uma nova tela inicial vazia à direita.

(Eu continuo dizendo "pressione gentilmente" porque se você pressionar demais ele irá acionar o 3D Touch. Se você pegar um pouco de popover ao invés de sacudir toque em outro lugar na tela e tentar novamente com menos pressão).