O Huawei Harmony OS é melhor do que o iOS? Por que o Huawei Harmony OS?

HarmonyOS não é melhor mas MUITO MELHOR do que iOS.
Não inclui Linux no seu núcleo (como o Android). A Huawei desenvolveu um microkernel inteiramente novo para seu sistema operacional futurista. Ele tinha aproximadamente 1/1000 da quantidade de código que está presente no kernel Linux, já que ele só inclui agendamento de threads & Comunicação Inter-Processo (IPC). Todos os outros serviços, como sistemas de arquivos, drivers de dispositivos, drivers de rede, etc., rodam no espaço do usuário. Ele roda IPC até 5x mais rápido que o Fuchsia & 3x mais rápido que o microkernel QNX.

Initially, Huawei irá focar em trazer o SO para telas inteligentes, alto-falantes inteligentes, unidades de cabeça de carro, etc. Haverá abundância de tecnologias baseadas em IA, IoT, & 5G até 2025 & Harmony OS é um movimento à prova de futuro - iOS não é como vemos o fragmentado iOS/ iPadOS/ watchOS/ tvOS/ macOS/ macOS server/ iPodOS...

NÃO é concorrente do Android, mas pode usar aplicativos Android sob Harmony OS.
HarmonyOS usa agendamento distribuído de tarefas & gerenciamento distribuído de dados para melhorar seu desempenho. Ele usa um novo mecanismo de agendamento chamado "Deterministic Latency Engine" que usa análise de carga em tempo real, correspondência de características de aplicativos e previsão para alocar recursos do sistema de forma melhor.
Comparado com o Android que tem redundância desnecessária sobreposta, ele tem 25,7% de melhora na latência de resposta e 55,6% de melhora na flutuação de latência.

"Desenvolvedores de aplicativos chineses estão liderando o mundo em termos de downloads de aplicativos e receita, e têm crescido e se tornado uma comunidade muito admirável de inovadores". VP da Apple China. TikTok chinês tornou-se um fenômeno global usado em >150 países/regiões em 75 idiomas diferentes e tornou-se a mais valiosa startup do mundo.

Quem possui os aplicativos é o vencedor (Android por enquanto). Huawei lançou todos os SDKs/ferramentas necessários que ajudarão os desenvolvedores a recompilar seus aplicativos para o HarmonyOS's AppGallery (45.000 aplicativos e 400m de usuários ativos mensais em todo o mundo).

Levará algum tempo para amadurecer o framework em desenvolvimento, mas pode ser acelerado a partir da experiência acumulada.