Mac ou PC para design CAD?

depende no software. Se você estiver executando Vectorworks ou Ashlar Vellum, que foram desenvolvidos para Mac OS e ou não têm suporte a PC ou foram portados para PC, eu sugeriria obter um Mac.
Se você estiver executando qualquer sabor de AutoCAD, ou Inventor, obtenha um PC. Sim, por enquanto existe uma versão Mac do AutoCAD, mas a implementação e o suporte são inconsistentes. Só não há clientes Mac suficientes para que o Autodesk invista em P&D e Suporte para esta arquitetura.
Se você estiver executando o Fusion 360 ou Onshape ou Xdesign, estes são programas baseados na nuvem, desenhados para aproveitar as tecnologias da Internet em vez de bibliotecas específicas de sistemas operacionais. Eles também fazem uma boa quantidade de seus computadores remotamente para que você não tenha que se preocupar tanto com a configuração do hardware. Obtenha o dispositivo que você mais gostar. Esses serviços exigem que você tenha uma placa de vídeo da estação de trabalho porque eles exibem suas coisas com WebGL, então certifique-se de obter um dispositivo com uma boa GPU.

Se você estiver executando Nx, Catia, Solidworks, Creo, Altium, obtenha um PC (Sim, eu sei que o Nx roda no Mac OS). Coloque de lado que o Solidworks não tem um esquema de instalação suportado pela Apple. (Eu sei sobre bootcamp e paralelos - não suportados) Mac's são ótimas máquinas até que você precise atualizá-las e então suas escolhas de hardware e drivers encolhem drasticamente. Você pode atualizar um PC quase indefinidamente. Estou rodando CAD e ferramentas de animação 3d em uma máquina de 9 anos de idade perfeitamente bem, pois posso encontrar atualizações de hardware para eliminar gargalos. Os requisitos de hardware CAD mudam porque as novas versões do software utilizam mais recursos e porque as cargas de trabalho e a complexidade tendem a aumentar com a experiência. Comprar um computador para executar software é como comprar um edifício para executar seu negócio, você precisa de flexibilidade para expandir e adaptar sua configuração aos seus requisitos.

Bom sorte.