Como baixar o seu iPhone sem blobs SHSH

Você não pode. Aqui está porque.

Excluindo o modo DFU* Pwned (que não existe há muito tempo), todo o firmware iOS que é instalado tem de ser assinado pela Apple. O processo de assinatura envolve basicamente o envio pela Apple de um arquivo obrigatório ao seu dispositivo que contém informações específicas do seu dispositivo, e a versão de atualização, e este arquivo é assinado pela Apple por padrões de assinatura de código convencional. Este arquivo (arquivos, tecnicamente) é rebatizado como "SHSH Blobs"

Quando a Apple deixa de assinar uma versão específica, isso significa apenas que os servidores se recusarão a gerar os blobs, e assim o seu iDevice não pode terminar de atualizar porque está faltando estes arquivos. Aqui é onde o backup dos blobs do seu SHSH vem em.

See, costumava haver um truque usando softwares como o Limera1n onde você poderia "atualizar" seu dispositivo para uma versão mais antiga do firmware, e ao invés de pedir blobs da Apple, ele usaria apenas os seus blobs de backup. O dispositivo recebe os arquivos que precisa, e é capaz de terminar o downgrade.

No entanto, a partir do iOS 7, os Blobs SHSH tornaram-se irrelevantes a favor do APTicket. O APTicket é basicamente o mesmo que os Blobs SHSH, exceto que ele contém informações extras, geradas aleatoriamente, que fazem com que cada ticket funcione apenas uma vez. Se você tentasse fazer o downgrade usando um APTicket com backup, ele não funcionaria, porque o dispositivo seria capaz de reconhecer que ele já foi usado, e rejeitá-lo. Não existe actualmente nenhuma forma conhecida de contornar o processo de verificação do APTicket.

*O modo DFU foi um exploit que colocaria o seu dispositivo em modo Device Firmware Update (DFU), mas com as verificações de assinatura desactivadas. Porque toda a verificação da assinatura é feita pelo dispositivo, não pelo computador, isto permitiu-lhe instalar ficheiros IPSW não-oficiais. O uso mais popular para isto é instalar o Whited00r, um firmware personalizado para o iPhone 3GS e abaixo que simula o iOS 7 para que o dispositivo se sinta mais moderno.