Qual é a diferença entre uma gordura saturada e não saturada?

Responda:

As gorduras saturadas têm o número máximo de hidrogênios possível, enquanto as gorduras insaturadas têm uma ligação dupla entre dois carbonos.

Explicação:

Todo carbono quer ter quatro ligações.
Nas gorduras saturadas, cada carbono tem quatro hidrogênios ligados a ele. Isso fornece uma estrutura reta, o que lhes permite empilhar uns sobre os outros. Como eles podem empilhar, eles são sólidos à temperatura ambiente. portanto, eles são sólidos em suas artérias e podem bloqueá-las, o que as torna prejudiciais.

As gorduras insaturadas têm um carbono que tem uma ligação dupla com outro carbono. Essa ligação dupla confere à molécula uma estrutura dobrada, para que ela não possa se acumular e é líquida à temperatura ambiente. Estas são as gorduras mais saudáveis.

http://www.thenaturalhealthy.com/2013/07/what-are-carbohydrates-saturated-fats-unsaturated-fat-skinny-fiber-works.html

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