Qual é o cosseno inverso do 2?

O alcance da função cosseno é apenas de 1 a -1.
A curva não ultrapassa esses valores no eixo y (como você mencionou o cosseno inverso).

Dê uma olhada na curva de cosseno.
gráfico {cosx [-15.8, 15.79, -7.9, 7.9]}