Für was ist Galgant alles gut?

Gemeinsam mit Quendel und Bertram zählte sie Galgant zu den drei wichtigsten Gewürzen überhaupt. Auch heute noch wird die Wurzel aufgrund ihrer krampflösenden, antibakteriellen und entzündungshemmenden Wirkung geschätzt. Am häufigsten wird sie zur Linderung der „3-Sch“ eingesetzt: Schwindel, Schmerzen, Schwäche.

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Was ist Galgantpulver?

Was ist Galgant? Überlieferungen zufolge hat Hildegard von Bingen Galgant als "Gewürz des Lebens" bezeichnet. Zu ihrer Zeit war die Pflanze, die ursprünglich aus Asien kommt, weitverbreitet – meist genutzt als frische Wurzel oder getrocknetes Pulver. Was ist der Unterschied zwischen Galgant und Ingwer? Galgant gehört zur Familie der Ingwergewächse. Daher ist es nicht verwunderlich, dass Galgant und Ingwer nicht nur ein ähnliches Aussehen, sondern auch einen vergleichbaren Geschmack aufweisen. Die Galgantwurzel besitzt allerdings im Vergleich zur Ingwerknolle ein feineres Aroma.

Wo ist Galgant drin?

Der Echte Galgant ist auf der Insel Hainan im Südchinesischen Meer heimisch und wird außerdem in ganz Südostasien angebaut. Ähnlich wie beim Ingwer (Zingiber officinale) verwendet man bei Alpinia officinarum die knollig verdickten Rhizome der Pflanze. Diese werden in der Regel getrocknet und zu Galgantpulver zermahlen. Ist Galgant gut fürs Herz? Er lindert Engegefühle und Stechen im Brustbereich, die oft von starken Verdauungsstörungen herrühren. In der Küche wird Galgant wie Ingwer eingesetzt. Gegen erhöhten Blutdruck, der nicht zuletzt das Herz stark belastet, hat die Natur ebenfalls etwas zu bieten: Ein Tee aus Oliven- oder Lindenblättern senkt ihn sanft.

Ist Galgant gut für den Magen?

Vor allem als Heilpflanze wird Galgant verwendet. Er steigert die Durchblutung und lindert Magenbeschwerden. Seine krampflösende Wirkung entfaltet er beispielsweise in Tee: Etwa 1 Gramm der zerschnittenen Wurzel mit kochendem Wasser übergießen und vor dem Essen trinken. Was für ein Gewürz ist Galgant? Sehr oft wird er auch Thai-Ingwer genannt. Beide Galgant-Arten gehören botanisch zur Familie der Ingwergewächse und sind Wurzeln der in Südostasien beheimateten, schilfähnlich wachsenden Pflanze. Sie wird bis zu circa 2 m groß und hat dickliche, große Blätter mit weißen hübschen Blüten und zur Reifezeit rote Beeren.

Hat Galgant Nebenwirkungen?

Magen-Darm-Beschwerden (Durchfall, Völlegefühl, Bauchschmerzen) Appetitlosigkeit. Wie schmeckt Galgant? Galgant lässt sich sowohl frisch als auch getrocknet verwenden. Frisch schmeckt Galgant milder als Ingwer und Sie können ihn schälen und hacken oder in Scheiben schneiden. Frischer Galgant riecht nach einer Mischung aus Ingwer, Tannennadeln und Kiefernholz.

Kann man Galgant durch Ingwer ersetzen?

Galgant gehört zu den Ingwergewächsen und Ingwer finden Sie mittlerweile auch bei uns in jedem Discounter, falls Sie nicht sogar die eine oder andere Knolle in der Küche liegen haben. Dementsprechend können Sie sowohl den frischen Ingwer wie auch das Ingwer-Pulver als Ersatz für den Galgant verwenden.