Was ist Appassimento?

Beim Appassimento-Verfahren ist der Name Programm. "appasire" bedeutet im Italienischen soviel wie "verwelken" bzw. "welk werden lassen". Nur Trauben, die zu 100 Prozent unversehrt und gesund sind (die also auch keine Edelfäule aufweisen), sind für diese Methode geeignet.

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Ist Amarone ein guter Wein?

Er hat einen deutlich höheren Alkoholgehalt und zeigt eine große Fülle an Aromen. Die Beliebtheit dieses kräftigen italienischen Weins steigt stetig und inzwischen gehört der Amarone mitunter zu den "großen" Rotweinen dieses Landes. Seit 2010 trägt er den Status DOCG, die höchste Qualitätsstufe für italienische Weine. Wie schmeckt Amarone? Amarone ist ein schwerer Wein, der eindeutig süß schmeckt, obwohl er meist nicht mehr Zucker hat als andere trockene Weine. Er ist ein Rotwein und wird gemacht wie ein Süßwein. Er hat eine bisher weitgehend unerforschte Fähigkeit zu reifen und schmeckt auch jung genial.

Ist Valpolicella süß?

Farbe: tiefrot, mit violetten Reflexen. Geruch: charakteristisch, akzentuiert, intensiv. Geschmack: voll, samtig, warm, zart, süß Alkoholgehalt: mindestens 12,0 % Vol., mit einem Rest von mindestens 2,8 % potentiellem Alkoholgehalt. Ist Frascati trocken? Der Weißwein ist hell strohgelb im Glas. In der Nase zeigt er zarte Aromen von Frühlingswiesen und Fruchtigkeit, dominiert von Weißdorn und Golden Delicious Apfel. Weicher, fruchtbetonter Geschmack.

Was ist ein Lugana Wein?

Lugana ist ein italienischer Weißwein aus dem gleichnamigen DOC Weinbaugebiet in Norditalien, welches zwischen den Regionen Venetien und der Lombardei liegt. Wann trinkt man Amarone? Amarone ist ein großartiger Speisenbegleiter, der auch besonders gut mit gehaltvollen Wild- oder Wildschmorgerichten wie Rehkeule, Hirschfilet oder Wildschweinrücken harmoniert. Auch zu Gerichten wie foie gras oder Kalbsleber passt er hervorragend.

Wie schmeckt Soave?

Geschmack: voll und leicht bitter, bei Reifung im Holz kann der Geschmack intensiver werden, mit Vanille-Noten. Alkoholgehalt: mindestens 12 % Vol. Säuregehalt: min 4,5 g/l. Ist Bardolino eine Rebsorte? Der Bardolino wird hauptsächlich aus den Rebsorten Corvina Veronese, und Rondinella hergestellt, wobei der Zusatz von maximal 20 % Gesamtanteil der Rebsorten Molinara, Rossignola, Barbera, Sangiovese, Marzemino, Merlot oder Cabernet Sauvignon gestattet ist. Der Bardolino ähnelt somit dem Valpolicella.

Wie macht man Lambrusco?

Sobald eine Charge Lambruscowein benötigt wird, lässt man die Temperatur des benötigten Mostes ansteigen und setzt ihm Reinzuchthefe zu. Sobald die benötigte Restsüße erreicht ist, wird die Gärung mittels Kälteschock unterbrochen und der Wein gefiltert sowie abgefüllt.