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Was ist alles in Sojamilch?
Traditionelle Sojamilch, eine stabile Emulsion aus Öl, Wasser und Proteinen, ist ein flüssiger Extrakt aus ganzen Sojabohnen. Die Flüssigkeit wird durch das Einweichen trockener Sojabohnen hergestellt, die anschließend mit Wasser ausgedrückt werden.
Was ist die beste Sojamilch?
Testsieger ist der "Bio Soja Drink Natur" von Berief (Note 1,9). Dabei handelt es sich um ein Bio-Produkt ohne zusätzliches Kalzium. Es liegt mit einem Preis von 1,29 Euro pro Liter im Mittelfeld der getesteten Produkte. Bakterien oder kritische Stoffe konnten die Tester nicht finden. Woher kommt die Sojamilch? Die typischen Herkunftsländer von Sojaprodukten für den menschlichen Verzehr in Deutschland seien neben China und Kanada auch Österreich und Frankreich.
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