Was passiert wenn man zu viel Tonkabohne isst?

Wie gefährlich ist die Tonkabohne

Zu viel Cumarin kann Leber und Nieren schädigen und steht außerdem unter dem Verdacht, krebserregend zu sein. Der Verzehr von mehr als zwei Milligramm Tonkabohne pro Kilogramm Speise kann sich bereits negativ auf die Gesundheit auswirken.

mehr dazu

Ist Cumarin giftig?

Aus toxikologischer Sicht gilt Cumarin als bedenklich, da es in Tierversuchen in hohen Dosen krebserregend wirkt, für den Menschen wurde ein erhöhtes Krebsrisiko bisher nicht nachgewiesen. Außerdem hemmen Cumarine den Vitamin-K-Stoffwechsel und nehmen damit Einfluss auf die Blutgerinnung. Wie viel Tonkabohne verwenden? Kochen und dosieren – Tonkabohne sparsam einsetzen

Willst Du die Tonkabohnen in Milch oder Sahne auskochen, um das Aroma zu übertragen, reichen drei bis fünf Bohnen für einen Liter Milch vollkommen aus und sind absolut ungefährlich.

Werden Tonkabohnen schlecht?

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Das Aroma kann bei mehreren Jahren der Lagerung trotzdem immer schwächer werden. Welches Parfum riecht nach Tonkabohne? Parfums, die den süßen und fesselnden Duft von Tonkabohne beinhalten, sind unter anderem Lolita und L von Lolita Lempicka, Thierry Mugler Angel, Givenchy Ange ou Demon, Dior Addict, Chopard Cashmir, La Prairie Silver Rain und viele andere.