Quais são os açúcares?

Saiba mais sobre os principais tipos de açúcar:

• Açúcar cristal. É apresentado na forma de cristais grandes e transparentes e passa por processo de refinamento em que cerca de 90% das vitaminas e minerais são retirados.
• Açúcar refinado.
• Açúcar mascavo.
• Açúcar demerara.
• Açúcar de coco.
• Açúcar light.

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Correspondentemente, qual a função do monossacarídeo?

Por que os monossacarídeos são importantes para a saúde? O grupo dos monossacarídeos é considerado fundamental, pois funciona como principal fonte de energia para o organismo. A glicose, por exemplo, auxilia na respiração celular, no funcionamento dos neurônios e, claro, libera energia para o organismo. Correspondentemente, o que é monossacarídeos e polissacarídeos? Podem ser monossacarídeos, quando possuem entre 3 e 7 carbonos em sua constituição; dissacarídeos, quando são formados por dois monossacarídeos, unidos por uma ligação denominada glicosídica; ou polissacarídeos, compostos por centenas, ou milhares de monossacarídeos.

Quantos monossacarídeos existem?

Existem cerca de 20 tipos de monossacarídeos que ocorrem naturalmente e cerca de 50 formados sinteticamente. Alguns dos mais conhecidos são glicose, frutose e galactose. Ali, onde encontramos apenas glicídios? Os glicídios são mais comuns em vegetais, onde são formados no processo de fotossíntese.

Mantendo isto em consideração, onde encontrar monossacarídeos?

Das classificações acima, os mais famosos estão relacionados à D-Ribose, com 5 carbonos e a D-frutose, ou D-Glicose, com 6 carbonos. A pentose e hexose são encontradas, sobretudo, no DNA e no RNA. Os monossacarídeos são responsáveis por produzir os ácidos que dão origem ao material genético das células. Por conseguinte, em quais alimentos podemos encontrar monossacarídeos dissacarídeos e polissacarídeos?

	Monossacarídeos	Dissacarídeos
Formas	Glicose Frutose Galactose	Sacarose (glicose + frutose) Maltose (glicose + glicose) Lactose (glicose + galactose)
Alimentos	Mel Açúcar das frutas Leite	Açúcar extraído da cana e da beterraba. Cereais maltados. Açúcar do leite.

Mantendo isto em consideração, são carboidratos formados por duas moléculas de monossacarídeos?

Os dissacarídeos são carboidratos formados pela combinação de dois monossacarídeos através de uma ligação glicosídica. Estes compostos orgânicos são formados por moléculas de carbono, hidrogênio e oxigênio.