O cloreto de sódio é uma mistura?

O cloreto de sódio sólido não é uma mistura. É um substância pura... Não pode ser fisicamente separado em seus componentes, #"Na"^(+)# e #"Cl"^(-)#. Exigiria entrada de energia, e isso claramente não é um meio físico.

No entanto, se por algum motivo, você quis dizer #"NaCl"(aq)#... então o cloreto de sódio na água é uma mistura que ocorre através da dispersão física de um líquido solvente entre os íons, #"Na"^(+)# e #"Cl"^(-)#, que se dissociam em solução, cercando-os para separá-los um do outro.

Como nota adicional, os íons foram mantidos juntos por atrações eletrostáticas em uma treliça, para que nenhuma mudança química realmente ocorreu!

E na água, isso dá:

(Isso se qualifica como uma mistura, pois a evaporação permite a reforma do cloreto de sódio sólido novamente, separando assim os componentes, #"NaCl"# e #"H"_2"O"#, por meios físicos. É conhecido como mistura homogênea.)