Por que existem lobos 3 no pulmão direito e 2 no esquerdo? Qual é o propósito desses lobos?

Não existe uma razão especificamente conhecida para a estrutura pulmonar - assim como não sabemos por que temos cinco dígitos em vez de três, quatro ou seis! Falando como engenheiro, os próprios lobos são estruturalmente uma maneira de distribuir a massa e a função dos pulmões, para que uma falha catastrófica em uma parte não destrua necessariamente todo o órgão.

A esquerda é menor - com maior probabilidade de acomodar o coração, conforme mostrado em algumas das descrições dos gráficos de um "entalhe cardíaco" específico. Isso também é observado na primeira referência como contendo uma versão muito pequena do lobo médio da direita - o Lingula. Assim, há apenas espaço para dois lóbulos. O coração está no volume à esquerda que é ocupado pelo lobo médio à direita.

Excelentes gráficos e descrições interativas aqui:
http://www.innerbody.com/anatomy/respiratory/lungs

Apresentação de slides D / l aqui:
http://web.as.uky.edu/Biology/faculty/cooper/KMA/lungs%20pdf.pdf