Existem alguns tutoriais para construir um jogo como o Temple Run usando o motor de jogo Unity3D, ou qualquer outro motor de jogo?

Yes there are.... Obviamente ...

Mas onde começar??

Se você é um iniciante completo eu recomendarei que você passe pelo menos por 3-4 séries de tutoriais (observe-os do começo ao fim e observe tudo) não há atalhos para a vida e para a criação de jogos.

Check out brackeys: Brackeys | Torna-te um Desenvolvedor

Check out unity tutoriais oficiais (eles são uma grande ajuda para mim) : Unity - Game Engine

Se você quiser fazer um corredor infinito (como temple run) sem nenhum conhecimento prévio sobre programação e criação de jogos (que eu acho que praticamente não é possível, mas qualquer coisa pode acontecer neste mundo!?!) Confira estes tutoriais.

Criando um jogo de corredor 3D infinito em Unity (como Temple Run, Subway Surfers), parte 1

Você pode apenas procurar "temple run unit 3d tutorial", há muitos deles apenas passar por aquele que você gosta.

Eu quero citar grandes ranchordas chanchat de 3 ediots (filme bollywood) "gyaan har zagha milta hai khi bhi ghus jayo" (o conhecimento está em toda parte , você só tem que senti-lo(não é a tradução correta mas eu tentei o meu melhor)).

Internet é um livro aberto você só tem que encontrar a página correta e lê-lo ...

Feliz jogo fazendo!!