O que é Joomla, Drupal e Magento? Estou construindo um site, mas não quero WordPress, então não sei por onde começar.

Se você não sabe por onde começar, você provavelmente está fazendo a pergunta errada.

WordPress e Drupal são Sistemas de Gerenciamento de Conteúdo, há muitas alternativas de CMS por aí, e algumas são 100% baseadas em nuvem para que você possa se concentrar nos conteúdos em vez de na tecnologia. Um exemplo: Weebly é a maneira mais fácil de criar um website, loja ou blog.

Com uma plataforma como essa você pode estar instalado e funcionando muito rápido, e pode se preocupar com sua tecnologia quando e se você precisa crescer mais do que a plataforma permite. Nesse ponto você pode encontrar um bom desenvolvedor para ajudá-lo (confira os melhores freelancers em Upwork, o maior local de trabalho online do mundo' ou em Toptal - Hire Freelance Talent from the Top 3%).

Feel free para procurar alternativas ao Weebly e escolher aquele que você mais gosta, aqui está uma comparação entre os mais populares: Wix vs Weebly vs Squarespace vs Jimdo - Top 3 Pros / Cons (Jan 19)

Você também mencionou Magento, que é uma plataforma de código aberto para construir sites de comércio eletrônico. Não é fácil como WordPress então eu recomendaria a ping Inchoo - Full Service Magento eCommerce Agency e obter uma cotação para construir um site de comércio eletrônico completo.

Se você está com um orçamento, no entanto, existem também plataformas que permitem construir um site de comércio eletrônico sem codificação, um exemplo entre os mais populares é o Shopify: Comece, cresça e escale o seu negócio - Shopify.

Espero que estes ponteiros possam lhe dar início ao seu projeto.