A PS5 é mais potente que a GTX 1080?
As especificações da PS5 que você pode comparar com as especificações do GTX 1080 tendem a ser mais poderosas, sim.
Mas existem diferenças fundamentais entre uma consola de jogos, uma placa gráfica e um PC. A comunidade de jogos adora comparar máquinas de jogos porque é divertido para nós na maioria das vezes, mas o resultado final é que os PCs são tão diversos que não seria científico compará-los a um console, considerando que estes têm, aproximadamente, os mesmos componentes em todos os seus modelos. Eu vejo essas comparações mais como exposições do que como exercícios empíricos.
Por que isso importa? Um exemplo pode ser que dependendo da otimização que o software rodando na máquina passou, os resultados da comparação variam muito.
Alguns jogos são finamente ajustados para PCs e podem aproveitar ao máximo uma variedade de placas gráficas como DOOM 2016 enquanto outros jogos não o fazem como o Arkham Knight que foi mal otimizado no lançamento.
A mesma coisa do outro lado, às vezes os desenvolvedores fazem um ótimo trabalho de utilizar consoles por todo o seu potencial como o GTA V para PS3 que rodava em 256Mb de memória de vídeo ou, como você já deve ter ouvido falar, um jogo chamado Cyberpunk que era quase impossível de ser jogado na PS4.
Vamos dizer que comparamos placas gráficas com consoles de jogos diretamente, você pode estar inclinado a dizer que placa gráfica de 256Mb com o resto de suas especificações similares às PS3s fará o trabalho muito bem rodando GTA V, o que seria uma falsa premissa; ou você pode pensar que porque a PS4 tem 8GB de memória GDDR5 qualquer placa gráfica com menos do que isso seria horrível rodando Cyberpunk que, novamente, é uma falsa premissa porque enquanto a PS4 tem um total de 8GB de memória unificada um PC terá pelo menos alguns GBs extras para processos não-fx que o jogo vai usar. É por isso que comparar o poder de uma consola com o poder de uma placa gráfica é muito difícil.
Se a razão desta pergunta é para influenciar uma compra. Eu sugeriria pensar sobre o resultado final que você deseja. Consoles são o melhor bang para o seu buck, um PS5 digital de $400 lhe dará 16GB de GDDR6 com 36CUs que podem rodar em até 2.2GHz, um CPU Zen 2 8 Core que pode rodar em até 3.5 Ghz , e um SSD rápido com velocidades de leitura tão altas quanto 5.5 GB/s . Os jogos que você comprar para esta máquina serão adaptados a estas especificações para que eles rodem muito bem ainda melhor do que poderiam rodar em PCs com especificações mais altas.
No entanto, um PC enquanto mais caro em seu preço inicial, permitirá que você atualize alguns componentes por um longo período de tempo e permitirá muita flexibilidade em jogos como capacidades de modding. Sem mencionar que você pode usá-lo para fins externos aos jogos.