Como impedir alguém de usar meu telefone e meus dados

Easy, se você perdeu seu telefone e alguém está usando seu telefone e serviço de celular, basta ligar para a sua operadora de telefonia celular e dizer que você perdeu seu telefone e quer desconectá-lo. Você também pode ir à sua operadora de telefonia celular e eles podem ajudá-lo com isso também (ou você pode simplesmente fazer isso em casa). Se encomendar um novo kit de activação do cartão SIM, também pode activar esse cartão SIM através do telefone enquanto o antigo é desligado.

Regardando o seu smartphone, se tiver uma conta Google ligada ao telefone, basta visitar este link para reiniciar remotamente a fábrica e limpar o seu telefone: Encontrar, bloquear ou apagar um dispositivo Android perdido

Se você tem uma conta Samsung logada, você também pode fazer a mesma coisa através da Samsung: Encontrar o meu telemóvel

E para a Apple: Apague um dispositivo em Find My iPhone no iCloud.com

Se você limpar remotamente no Android, Samsung ou Apple, o smartphone será remotamente descansado de fábrica e também permanentemente bloqueado para sempre, então quem o tiver nunca poderá usar o telefone, e se tentar vendê-lo, terá o menor valor desde que a placa-mãe do telefone esteja permanentemente bloqueada à conta original (basicamente você poderia usá-lo para peças de reposição).