Alguém come ovos de pavão? Como é que eles sabem e de que cor(s) são?

Eu fui criado numa quinta e, em tempos, tivemos mais de 30 pavões. Já comi ovos de ganso, pato, faisão, pavão e galinha-d'angola - praticamente qualquer ovo de ave é comestível, embora os minúsculos não valham o esforço.

Na maioria dos casos, é muito mais prático vender os ovos de patos, gansos, e especialmente pavões, pois os amadores estão dispostos a pagar muito mais por eles do que eles pagariam por ovos de galinha. Lembro-me de um vizinho passar um dia quando estávamos a comer um ovo de ganso como parte do nosso almoço. Ele ficou chocado por estarmos comendo eles quando podiam ser vendidos por muito mais do que ovos de galinha. Quando meus pais souberam disso, foi o fim do nosso "jantar fino".

Para responder à sua pergunta, os ovos de pavão são brancos e, além do seu tamanho, parecem praticamente os mesmos que os ovos de galinha normais. Os ovos de pato e ganso tendem a ter gemas de cor muito mais brilhante que os de ovos de galinha... quase cor-de-laranja.

Eu acho que o sabor é praticamente o mesmo. Eu vou dizer que há um mundo de diferença entre os ovos de galinhas criadas comercialmente e os de aves de "vadiagem livre" que comem insetos, ervas daninhas, sementes e grãos selvagens, etc., etc. O mesmo se aplica à carne de qualquer ave que come uma dieta natural, ao contrário das aves criadas sem acesso a ar fresco e exercício normal.

Recebi um despertar bastante rude na primeira vez que comi a galinha comprada na loja, ao contrário das aves criadas na nossa granja. Foi como comer serradura!!! Lembro-me de pensar na altura - por isso é que as pessoas compram coisas como "shake n' bake" etc., esta galinha NÃO tem sabor!!!