Qual é o melhor software de monitoramento de hardware enquanto joga, que inclui GPU e temperatura da CPU e uso de RAM?

Qual é a plataforma? Windows, Linux, FreeBSD, ou o quê?

Em Windows, AFAIK, Performance Manager é a única maneira de acessar o uso de memória. Você pode encontrá-lo e fazer um login nas Ferramentas de Admin, Performance Monitor, Data Collector Sets.

Para temperaturas de CPU e GPU, eu uso o Hardware Monitor Pro. É fácil configurá-lo para fazer um log.

Mas então você precisa de uma maneira de combinar os logs de memória e temperatura em uma saída ordenada cronologicamente. Existe software disponível para fazer isso para Linux, mas eu não tenho conhecimento de nenhum para máquinas Windows. Você pode perguntar no Quora ou em outro lugar.

Se você realmente quer ser extravagante e ter o mínimo de habilidade de programação, escreva um programa em C# para fazer o trabalho inteiro. O Hardware Monitor Pro é baseado no Open Hardware Monitor (http://openhardwaremonitor.org/documentation). Ele vem com um código de exemplo para dirigi-lo e encurralar sua saída em C#. É trivial acessar os contadores de performance em C#; basta procurar por instruções e exemplos nos Contadores de Performance e em C#.

Então escreva algumas linhas para sair a data e hora, os temps da CPU e GPU, e os contadores de performance da memória que você precisa para um arquivo. Você pode querer usar o formato CSV para seu log já que é rápido e fácil de ler no Excel, SPSS, ou outro S/W para análise.