Minha ex-namorada usa meu ID da Apple para entrar no iPad dela, tenho que dar a senha dela para reiniciar?

Primeiro, vamos esclarecer o que você quer dizer com "fazer login no iPad dela". Quando você quer acordar o iPad para usá-lo, você não usa o ID da Apple, você só usa a senha do aparelho, que é um código numérico. Você também pode usar as impressões digitais. A senha e as impressões digitais do dispositivo são específicas do dispositivo. Ela já deve ter a senha do dispositivo para o seu próprio iPad, e pode redefini-las quando quiser. Isso não afetará a senha do dispositivo ou quais impressões digitais são aceitas em qualquer outro dispositivo além de seu próprio iPad.

Agora, para a ID da Apple. O ID da Apple é usado para fazer compras no App e compras na Apple Music. Qualquer música ou aplicativos Apple que você comprou usando esse ID da Apple são vinculados a ele. Se a sua ex-namorada não comprou o seu próprio Apple ID, e em vez disso ela usou o seu, então você precisa decidir o que fazer com qualquer compra que ela comprou no seu Apple ID. Como é a sua Apple ID, provavelmente é melhor que ela adquira a sua própria Apple ID e comece de novo, recomprando qualquer aplicativo ou música. Mas se ela comprou muita coisa, talvez você queira discutir isso. Assumindo que você decide que ela vai começar de novo, então ela deve se certificar de copiar quaisquer dados que precise para algum lugar externo ao seu iPad, como informações armazenadas no aplicativo Notes, senhas armazenadas para sites e contas on-line, qualquer coisa em Páginas ou Números, etc. Porque assim que ela remover seu ID da Apple do iPad, ela realmente perderá tudo, será um dispositivo completamente vazio que ela está começando das configurações de fábrica como você compraria de uma loja. Assim que ela fizer isso, você pode pegar o aparelho dela e sair usando sua ID da Apple. Ou, se você não quiser se encontrar pessoalmente, você também pode remover o dispositivo pegando seu próprio iPad ou iPhone e indo para Configurações → Primeira linha (que tem seu nome em letras grandes, e sob ele, "Apple ID, iCloud, iTunes, & App Store") → role até a lista de dispositivos na parte inferior e clique em seu iPad → role para baixo e clique em "Remove from Account"."