Tenho actualmente um iPhone 11 Pro Max, devo trocar para obter o iPhone 12 Pro Max quando ele sair?

Em geral os telefones mais novos são melhores, mas como o 12 ainda não foi anunciado, deixe que você realmente só tem duas maneiras de tê-lo.

(1) você trabalha na Apple, e o telefone é legal mesmo que esteja rodando um iOS 15 muito cedo agora, e isso pode ser buggy... mas é inconveniente usar pois você precisará da aprovação escrita de dois níveis acima na sua cadeia de gerenciamento e ter um especialista em segurança física da Apple (ou seja, um desses ex-militares) acompanhá-lo se você quiser usá-lo fora dos escritórios da Apple. Ou talvez eles tenham voltado às regras de uma época anterior e você precise mantê-lo em um dos três tipos específicos de cofre de armas (fornecido pela Apple) enquanto trabalha em casa, devido à COVID-19. De qualquer forma este não é o telefone que você está apenas casualmente indo para um passeio.

(2) você o roubou, e agora você precisa se preocupar que você vai ser descoberto e talvez ir para a cadeia ou pelo menos enfrentar um processo civil. Nenhum dos dois parece ser divertido.

Então, em ambos os casos, no momento o 11 é melhor. Depois dos 12 saírem, é muito provável que seja melhor.