Existe alguma diferença entre comprar 32 GB de RAM como 2 módulos DDR4 de 16 GB separados contra um único kit de 32 GB?

Memória de canal dupla funciona de forma mais confiável se você usar dois módulos idênticos: RAM do mesmo fabricante, as mesmas especificações de tempo, e o mesmo lote de fabricação. Muitas vezes você pode fazê-lo funcionar sem fazer isso, mas quanto mais diferença de tempo você tiver entre os módulos, menos confiável ele provavelmente será.

Não há diferença entre comprar um kit de dois módulos e comprar dois módulos idênticos separadamente. O senão é que não há garantia de que os dois módulos separados sejam idênticos, mesmo que sejam da mesma marca e tenham especificações idênticas. Existem vários fabricantes de chips de RAM, e a maioria das marcas populares de RAM utilizam chips de mais de um deles. (Crucial é a notável excepção; é propriedade da Micron e só usa chips Micron). Os fabricantes de chips também mudam seus desenhos e processos de tempos em tempos, então pode haver diferenças sutis entre chips antigos e novos ou chips de fabs diferentes.

Usualmente, se você for a uma loja e comprar dois sticks da mesma marca com as mesmas especificações, você ficará bem. Mas comprar os dois kits de módulos é a maneira mais segura de obter memória que será feliz juntos, e o preço é geralmente mais ou menos o mesmo que comprar os dois módulos separadamente. Se você tem o raro sistema que implementa a memória de quatro canais, comprar um kit de quatro módulos é a aposta mais segura. A Intel tinha um chipset de placa mãe que implementou a memória de TRÊS canais há alguns anos atrás, mas duvido que alguém esteja empacotando kits com três sticks de RAM agora.