Como parar uma actualização do Android a meio da carga (root)

Dependente do método que utilizou para root o seu dispositivo, uma actualização típica do sistema OTA do Android pode ou não instalar correctamente. Como regra geral, para que uma atualização de sistema OTA seja instalada com sucesso em um dispositivo raiz, suas partições /system, /vendor, /oem e /recovery devem estar completamente estocadas e não modificadas (simplesmente montar uma dessas partições como R/W resultará em uma instalação falhada). Mas para o coração da sua questão - como parar uma actualização do Android a meio da carga num dispositivo raiz - a forma mais fácil é desinstalar completamente o aplicativo de sistema pré-instalado responsável por lidar com as actualizações do sistema OTA do Android. Dependendo do seu tipo de dispositivo e do SO Android instalado, este aplicativo de sistema normalmente estará localizado em /system/priv-app/, e incluirá uma frase como "OTA," "FOTA," ou "UPDATE" no nome do pacote do aplicativo. Uma vez localizado este aplicativo, use um gerenciador de arquivos com acesso root para desinstalá-lo completamente (primeiro faça um backup de toda a pasta do aplicativo no caso de você querer restaurar a funcionalidade OTA). Como você não especificou o tipo de dispositivo Android que você tem, ou a versão instalada do SO Android, não consigo dar uma resposta mais concisa à sua pergunta.